Científicos italianos han desarrollado un test para la detección del Anisakis, que al estar desligado de los actuales métodos visuales, permite identificar la presencia de material genético del Anisakis en los filetes de pescado así como en los productos elaborados (por ejemplo, los preparados para niños). La técnica usada permite identificar el ADN del parásito, [Leer más…]
Alimentación
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Modificada la norma de etiquetado sobre propiedades nutritivas de productos alimenticios
El Consejo de Ministros aprobó el viernes un Real Decreto por el que se modifica la norma de etiquetado sobre propiedades nutritivas de los productos alimenticios, aprobada por un Real Decreto de 17 de julio de 1992, el cual, ya ha sido publicado en el BOE como Real Decreto 1669/2009. El etiquetado sobre propiedades nutritivas [Leer más…]
Las batatas reciben ayuda de la biotecnología
Un biólogo molecular del Servicio de Investigación Agraria (ARS), Brian Scheffler, está desarrollando un proyecto para crear un “juego de herramientas genómicas” que ayude a los seleccionadores de plantas a desarrollar nuevas variedades de batata. Este es el séptimo cultivo alimenticio más importante en el mundo y de gran importancia para el abastecimiento de la [Leer más…]
El INIA en la IX Semana de la Ciencia
Una visita guiada a una instalación científica de máxima seguridad que es centro mundial de referencia de la FAO, aprender cómo se convierte un trozo de madera en papel, ver a las termitas devorar un viejo mueble o dar un paseo por el arboreto del INIA. Éstos son algunos ejemplos de las actividades que ha [Leer más…]
Diez cifras significativas en biotecnología agraria
– 1990, a principios de la década se desarrolló el primer OMG alimentario comercial, el tomate FlavrSavr en California – 1996 se inicia el crecimiento comercial de los cultivos MG. – 125 millones de ha se sembraron con cultivos MG en 2008 (7% del total de la superficie). – 3 fueron los principales cultivos MG [Leer más…]
Promover una agricultura respetuosa con el clima
La doble batalla de mejorar la seguridad alimentaria de una creciente población mundial y al mismo tiempo contener el cambio climático puede combatirse en un frente común: las tierras agrícolas del planeta, según señaló la FAO en un nuevo informe publicado ayer. La agricultura no solo sufre los impactos del cambio climático, sino que es [Leer más…]
Los consumidores han reducido en media hora el tiempo utilizado en realizar la compra semanal de alimentos
El Subdirector General de Estructura de la Cadena Alimentaria del MARM, José Miguel Herrero, participó en una Jornada de debate sobre «Consumo y Comercio», organizada por la Federación de Empresarios de Comercio con las asociaciones de consumidores CEACCU-Jimena y UNAE en Burgos. En su intervención, el Subdirector General ha abordado los cambios en los hábitos [Leer más…]
¿Les gusta comer lo mismo a las niñas que a los niños?
Según un estudio realizado en EEUU, los niños y niñas en edad escolar tienen preferencias distintas a la hora de elegir sus alimentos favoritos. Los niños tienen una mayor preferencia por las carnes, el pescado y los alimentos en base a productos avícolas que las niñas, mientras que éstas tienen una mayor preferencia por las [Leer más…]
Productos lácteos para reducir la obesidad
Muchas personas creen que cuando se ponen a dieta tienen que dejar de consumir productos lácteos. Una investigación llevada a cabo por la Universidad de Tecnología New Curtin ha demostrado lo contrario. Un mayor consumo de productos lácteos cuando se sigue una dieta baja en calorías, no solo ayuda a combatir la obesidad, sino que [Leer más…]
El consumo per cápita de pan ha sido de 37,16 kilos por persona desde octubre de 2008 a septiembre de 2009
El Subdirector General de Industria y Mercados Alimentarios, José Miguel Herrero, ha clausurado la presentación del Libro Blanco del Pan, que ha sido cofinanciado por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, junto con la Interprofesional del Pan (INCREHPAN). En su intervención, el Subdirector General ha indicado que desde octubre de 2008 [Leer más…]