El director y fundador del ISAAA (International Service for the Acquisition of Agri-Biotech), Clive James, analizará el próximo 10 de febrero en exclusiva para Fundación Antama el panorama mundial de los transgénicos. La intervención está englobada dentro de la jornada ‘La Biotecnología agriaria y alimentaria: resultados y retos’ en la que científicos, administración, consumidores, agricultores, [Leer más…]
Alimentación
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La cosecha 2009 de sidra de Manzana Seleccionada alcanzará 1,7 millones de botellas
La sidra de Manzana Seleccionada, avalada por un certificado de garantía de calidad y elaborada por Sidra Trabanco, Muñiz, Foncueva, Peñón, El Gobernador y La Nozala; prevé alcanzar una producción de 1,7 millones de botellas en la cosecha 2009. Esta cifra es sólo un 13% superior a la registrada en la cosecha 2008, cuando la [Leer más…]
La nanoencapsulación de principios activos, un nuevo reto para la industria alimentaria
DINAMO (Desarrollo de Nanoencapsulados para uso Alimentario), que finalizará en 2011, generará nuevos conocimientos en el desarrollo y aplicación de la nanotecnología en alimentación. Para ello, se investiga en la selección de materias primas funcionales que tengan la necesidad de ser encapsuladas para no perder sus propiedades beneficiosas para la salud. Igualmente, se está probando [Leer más…]
La falta de contrato entre productor y comprador podría ser sancionado hasta con 75.000 € según el proyecto francés de Ley de Modernización
La Asamblea Nacional de Francia está ahora debatiendo el proyecto de Ley de Modernización de la Agricultura, que fue aprobado por el Consejo de Ministros el pasado 13 de enero. El objetivo primordial de esta Ley es la alimentación. Busca que se produzcan alimentos en cantidades suficientes y de manera sostenible. La política agraria tiene [Leer más…]
Para los amantes del queso
El Neufchâtel es un queso francés de pasta blanda, originario de Normandía, elaborado con leche de vaca. Es muy popular porque tiene forma de corazón. En estas fechas cobra especial protagonismo entre los amantes del queso, al convertirse en un regalo gastronómico para festejar San Valentín y escenificar toda una declaración de amor. El Neufchâtel [Leer más…]
El COPA-COGECA advierte del impacto catastrófico que podría tener la guerra de precios del comercio detallista para los agricultores de la UE
El Copa-Cogeca ha advertido que los agricultores de la UE están siendo cada vez más víctimas de la guerra de precios del comercio detallista y ha instado a las autoridades políticas de la UE a tomar las medidas apropiadas. El Secretario general del Copa-Cogeca, Pekka Pesonen, ha declarado a este respecto: “Estamos viviendo una situación [Leer más…]
Retirada de leche infantil por una reacción alérgica
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición tuvo conocimiento el pasado, día 20 de enero a través del SCIRI, Red de alerta nacional, de la existencia de un afectado por una reacción alérgica debida al consumo del producto Damira 2000, envase de 400g., lote 18309698, y fecha de consumo preferente 28.10.2011. Este producto no [Leer más…]
El sistema de seguridad de los alimentos en Canadá es más deficiente que en otros países
El sistema de seguridad de los alimentos de Canadá está por detrás de los que hay en otros países, según un estudio publicado por el Canadian Medical Association Journal. El principal problema detectado es que debido al sistema multigobierno existente en Canadá, con administraciones nacionales, provinciales y locales que comparten la responsabilidad en el tema [Leer más…]
Alimentos de Madrid en Madrid Fusión
El zumo de cereza mejora los ciclos de sueño y vigilia
Tras un estudio anterior llevado a cabo por la Universidad de Extremadura en el que se demostraban las propiedades farmacológicas y medicinales de las cerezas del Valle del Jerte, el departamento de Fisiología de la UEx ha desarrollado a partir de esta fruta un nuevo producto nutracéutico con apariencia de zumo concentrado. Los beneficios que [Leer más…]