Alimentación

El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha resuelto la concesión de los XXII Premios “Alimentos de España 2009”, con los que se busca reconocer la labor desarrollada por profesionales y entidades que de una u otra forma participan en la cadena agroalimentaria, así como los aspectos relacionados con la agricultura ecológica [Leer más…]

Es una situación inaceptable: cuando hayas terminado de leer esta frase, un niño habrá muerto de hambre en el mundo. La existencia de más de mil millones de hambrientos en nuestro planeta es una tragedia humana tan grande que cuesta ponerla en perspectiva. Actualmente, una de cada seis personas en el mundo sufren de subnutrición [Leer más…]

Los quesos se hacían de leche de cabra y oveja y un poquitín de vaca, y echábamos el cuajo. Cuando estaba cuajidín lo echabas en el arno, luego los ponías en una duerna y allí iba soltando el suero durante un par de días. Los sacábamos y los poníamos sobre las tablas en las chozas [Leer más…]

Los precios del té alcanzaron niveles récord este año, pero deberían descender en 2010, ya que las condiciones meteorológicas han vuelto a la normalidad en las principales regiones productoras de té en Asia y África, según la FAO. El precio compuesto del té de la FAO, que es el indicador mundial del precio del té [Leer más…]

Un estudio de la Universidad de Yale ha analizado el impacto en la elección de la comida, de poner las calorías de cada plato de los menus de los restaurantes. Un grupo de 303 personas se dividieron de manera aleatoria en tres subgrupos: (1) se les dio un menú sin poner las calorías, (2) se [Leer más…]

Responsables y creativos de las principales agencias de comunicación, presidentes y representantes de instituciones deportivas, clubes de fútbol de la Liga BBVA y de la Liga Adelante, y otros agentes de la vida política, empresarial y social se han dado cita en la gala de entrega de premios del Festival Internacional de Publicidad y Comunicación [Leer más…]

Este proyecto de acuerdo cubre aproximadamente unas ochocientas indicaciones geográficas (IG) registradas actualmente en la UE y una veintena de IG registradas en Suiza. Así quedara protegida toda la gama de indicaciones geográficas, porque el acuerdo entre la UE y Suiza sobre el comercio agrícola, en vigor desde el 1 de junio de 2002, ya [Leer más…]

La Comisión Europea va a proporcionar 50 millones de dólares en ayuda humanitaria a las personas afectadas por la sequía en Somalia, Etiopía, Kenya y Uganda. A Etiopía se le aportarán 25 millones de €, debido a la mala situación nutricional en algunas zonas como consecuencia de malas cosechas consecutivas y con el pronóstico de [Leer más…]

El chef Sergi Arola ha defendido la dieta mediterránea como la mejor forma de alimentarnos, ayudando a su vez, a conservar la biodiversidad. Esto se debe a “su riqueza y a la variedad de productos que la componen”, ha explicado. Durante su conferencia “Vida y Gastronomía” del ciclo “El hombre y la Tierra”, celebrado estos [Leer más…]