El investigador Mikel García-Íñiguez de Ciriano ha estudiado en el departamento de Ciencias de la Alimentación, Fisiología y Toxicología de la Universidad de Navarra cómo elaborar alimentos cárnicos con cualidades nutricionales añadidas, como el ácido graso omega-3, y la disminución de otros componentes que pueden ser más dañinos, como las grasas saturadas. El trabajo, que [Leer más…]
Alimentación
Con el apoyo de
Reglamento de Ejecución (UE) no 307/2012 por el que se establecen normas de desarrollo para la aplicación del artículo 8 del Reglamento (CE) no 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre la adición de vitaminas y minerales y de otras sustancias determinadas a los alimentos
Los alimentos importados recorren más de 5.000 kilómetros hasta llegar al mercado
Un nuevo informe presentado por Amigos de la Tierra desvela las emisiones de CO2 producidas por la importación de alimentos al Estado Español. El documento elaborado por Amigos de la Tierra en colaboración con las Universidades de Sevilla y Vigo recoge, entre otros datos, la cantidad de alimentos importada, el país de origen, los kilómetros [Leer más…]
¿De qué está compuesto este queso?
Averiguar si un queso ha sufrido adulteraciones o cuál es su origen geográfico es posible gracias al análisis de sus componentes volátiles, es decir, de aquellos elementos que se transforman espontáneamente en vapor. Investigadores de la UNED, en colaboración con la Universidad de Castilla La Mancha y los laboratorios Sailab, han desarrollado un nuevo método [Leer más…]
Reunión de Viceministros de Agricultura del G-20: España defenderá como prioridad la mejora de la productividad agraria
La Secretaria General de Agricultura y Alimentación del MAGRAMA, Isabel García Tejerina, participa en la reunión de Viceministros de Agricultura del G-20, que se inició ayer en México y que hoy continuará. En este marco se pasará revista al cumplimiento de los compromisos adquiridos en la Declaración de Cannes, específicamente respecto al desarrollo del Plan [Leer más…]
La marca de garantía Tostón de Arévalo recibe el apoyo definitivo del ITACYL
El Reglamento de Uso de la marca de garantía ‘Tostón de Arévalo’, que impulsa la Asociación Agraria Jóvenes Agricultores (ASAJA) de Ávila, ha recibido el visto bueno definitivo del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL), tras superar un largo proceso que incluyó la flexibilización del mismo para facilitar su funcionamiento. El presidente de [Leer más…]
Alcanzado un Acuerdo definitivo para el Convenio Colectivo del Sector de Conservas de Pescado para 2011/2014
FITAG-UGT, Agroalimentaria de CC.OO. y la patronal FEICOPESCA han alcanzado el acuerdo definitivo que permitirá la firma de un Convenio Colectivo para el sector de Conservas de Pescado que afecta a unos 20.000 trabajadores en toda España. Con carácter retroactivo, su vigencia arranca a partir del pasado 1 de enero de 2011 y permanecerá así [Leer más…]
Presentado en Cataluña el proyecto de Plan Estratégico de Investigación, Innovación y Transferencia Agroalimentaria de Cataluña 2012-2016
El Gobierno catalán presentó ayer en el Palau Centelles de Barcelona, ??el proyecto de elaboración del Plan Estratégico de Investigación, Innovación y Transferencia Agroalimentaria de Cataluña, un plan de Gobierno de cinco años (2012-2016) con el que se quiere impulsar la competitividad del sector agroalimentario catalán, un sector que juega un papel esencial para el [Leer más…]
La “Asociación española de la industria de panadería, bollería y pastelería (ASEMAC)” se renueva para incrementar la demanda de pan en España y conseguir equipararse a la media europea
La nueva “Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería” mantiene el antiguo anagrama y el acrónimo de ASEMAC, pero amplía su ámbito de actuación a toda la industria de la panificación, aceptando la integración de aquellas industrias del sector comprometidas con la tecnología, la innovación y la calidad. Este sustancial cambio en [Leer más…]
Los precios mundiales de los alimentos apenas sufrieron cambios en marzo
Los precios mundiales de los alimentos permanecieron prácticamente sin cambios en marzo respecto a los niveles de febrero, según señala el último Índice de la FAO para los precios de los alimentos. El índice se situó en marzo en una media de 216 puntos, frente a los 215 de febrero. El índice de la FAO [Leer más…]