Investigadores de la Universidad de Cornell y la Universidad de Florencia han desarrollado robots biohíbridos impulsados por micelio, una estructura subterránea de los hongos. Este avance combina materiales biológicos con componentes tecnológicos, ofreciendo soluciones innovadoras para la agricultura y el monitoreo ambiental. Estos robots, mitad máquina y mitad organismo vivo, están diseñados para detectar y [Leer más…]
Alimentación
El aumento de los casos de zoonosis en la UE evidencia la necesidad de reforzar la seguridad alimentaria
El número de casos de listeriosis en humanos reportados en la Unión Europea ascendió a 2.952 en 2023, alcanzando los niveles más altos desde 2007. Este aumento sostenido entre 2019 y 2023 podría estar relacionado con el envejecimiento de la población europea, donde el 21,3% de los ciudadanos tiene más de 65 años. La prevalencia [Leer más…]
Los cultivos biotecnológicos en África elevan la productividad agrícola un 22%
En los últimos años, los cultivos biotecnológicos han ganado terreno en África como una herramienta clave para mejorar la productividad agrícola y enfrentar los crecientes desafíos climáticos y sociales. Países como Sudáfrica, Egipto y Burkina Faso lideran la adopción de estas tecnologías, que han mostrado resultados prometedores en términos de eficiencia, sostenibilidad y resistencia a [Leer más…]
Comienza la temporada de trufa negra en Aragón, el mayor productor del Mundo
Truficultores de Gúdar Javalambre, la Ibérica zaragozana y el prepirineo oscense ya han comenzado a recolectar nuestro “diamante negro”, la Tuber melanosporum, un preciado hongo que alcanza su momento óptimo con la llegada de los primeros fríos Este año se ha hecho esperar, debido a las temperaturas inusualmente cálidas que se han registrado durante el [Leer más…]
Condenados por fraude con etiquetas falsas de Azafrán de La Mancha
El Juzgado de Alicante ha condenado a dos responsables y un empleado de la empresa Frucove SL por comercializar azafrán identificado falsamente como Azafrán de La Mancha. Los delitos incluyen falsedad documental, estafa y atentado contra la propiedad intelectual, relacionados con la venta de 13 kilos de azafrán y 6.500 etiquetas falsas en 2014, que [Leer más…]
La distribución abre 171 nuevas tiendas en 2024
El sector de la distribución en España ha alcanzado cifras históricas, con una inversión de 1.250 M€ en 2024, lo que representa un aumento del 34% respecto al año anterior y marca el mayor nivel en una década. Según los datos de la Asociación Nacional de Grandes Empresas de Distribución (ANGED), este esfuerzo ha permitido [Leer más…]
La sostenibilidad alimentaria se convierte en protagonista de la gastronomía española
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en colaboración con Guía Repsol, ha presentado el informe «Hábitos y Tendencias en Gastronomía Responsable», que destaca cómo la sostenibilidad está transformando el sector gastronómico en España. La iniciativa, alineada con la estrategia Alimentos de España, pone el foco en valores como calidad, autenticidad y reconocimiento al trabajo [Leer más…]
Hay caldo casero (X. Iraola)
Casero. Así se autodefine un famoso caldo elaborado por una multinacional alimentaria que, valiéndose del gracejo de un archifamoso cocinero, nos intenta hacer creer que el caldo producido por millones de litros en unas megainstalaciones industriales puede ser considerado casero, equiparándolo así, al que usted puede elaborar en su casa con los ingredientes que ha [Leer más…]
Turrones con sello de ‘Artesanía Alimentaria de Aragón’, garantía de calidad, tradición y origen
La utilización del término “artesano” o “artesanía alimentaria” en los alimentos de Aragón se encuentra protegida y solo pueden utilizarlo aquellas empresas artesanales alimentarias que encomiendan sus procesos de elaboración a un artesano alimentario. El reconocimiento como empresa o artesano alimentario lo concede el Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación. La artesanía alimentaria se define como [Leer más…]
La Xunta convocará en 2025 una nueva línea de ayudas para incorporación en producción ecológica
La conselleira do Medio Rural de la Xunta de Galicia, María José Gómez, ha anunciado que la solicitud única de la PAC del próximo año incluirá una nueva convocatoria de la línea de ayudas a productores ecológicos para apoyar la incorporación de agricultores y ganaderos en este ámbito. Explicó que los interesados deberán inscribirse en [Leer más…]