Alimentación

Le empresa de productos lácteos Skånemejerier, ha conseguido ed las autoridades suecas el status de alimento funcional para un queso saludable denominado Hjärtans Lust que ayuda a reducir el colesterol en l asangre. El queso en cuestión sustituye la grasa láctea por aceite de colza, rediciendo respecto a un queso normal los niveles de lipoproteínas [Leer más…]

Pagina nueva 1                       Cerdos Variación Sem. Anterior Unidades Francia 1,15 0,09 €/kg canal Alemania 1,37 0,07 €/kg canal Países Bajos 1 0,05 €/kg canal Países Bajos 1,26 0,06 €/kg vivo Dinamarca 1,1 0 €/kg canal Bélgica 1,34 0,07 €/kg canal Portugal 1,7 0,1 €/kg canal España 1,15 0,06 €/kg vivo Italia 1,05 0,09 €/kg [Leer más…]

Según un trabajo sobre la seguridad alimentaria en el mundo elaborado por el Servicio de Investigación Económica (ERS) del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA), unos 900 millones de personas en 70 países consumen menos alimentos que los necesarios para atender sus requerimientos nutricionales. Esto supone una mejora respecto al informe anterior de 2002, en [Leer más…]

Según unos estudios de la Universidad de Carolina del Norte (EEUU) presentados en la reunión anual de la American Society for Microbiology, los higos y los extractos de higo pueden ser efectivos como inhibidores del crecimiento de microorganismos en productos alimentarios. Introduciendo jugo de de higo en soluciones con E.coli y Salmonella se ha observado [Leer más…]

El pasado jueves el comisario de agricultura, Franz Fischler desmintió la información divulgada por varias organizaciones caritativas europeas relativa a la eliminación de las ayudas alimentarias internas de la UE, que consisten en distribuciones de productos excedentarios, o derivados de los mismos, a las personas menos favorecidas dentro de la Unión Europea. Según Fischler, el [Leer más…]

Jerez, 27 de mayo de 2004. El consumo moderado de Vinos de Jerez y Manzanilla es beneficioso para la salud. Es la conclusión del estudio realizado por un equipo de investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Sevilla, que ha sido recientemente publicado por la prestigiosa revista especializada británica Journal of the [Leer más…]

Según algunos estudios presentados en el reunión anual de la Sociedad Americana de Microbiología es posible crear una vacuna polivalente efectiva contra las intoxicaciones alimentarias bacterianas más comunes, lo que sería una importante avance en la salud humana, especialmente en los países menos desarrollados, donde estas intoxicaciones son más frecuentes. El professor John Gunn de [Leer más…]

La agricultura orgánica (bio o ecológica) es una industria que mueve ya muchos millones, promovida por una gran propaganda de grupos activistas y subsidiada por los gobiernos. Los supermercados también apoyan los productos de esta agricultura, en tanto en cuanto suponen un mayor valor añadido y volumen de negocio. La mayor parte de las revistas [Leer más…]

Según un estudio microbiológico llevado a cabo en EEUU, los alimentos producidos con los estándares de la agricultura biológica (orgánica o ecológica), cumpliendo estrictamente con las reglas, están virtualmente libres de contaminación por bacterias patógenas, aunque presentan un nivel más elevado de bacterias fecales que los alimentos convencionales, debido a la fertilización con estiércol. En [Leer más…]