Alimentación

Según un estudio de la Universidad de Guelph (Canadá) los programas de cocina de televisión no respetan las normas mínimas de seguridad de higiene y seguridad de los alimentos, siendo frecuente que el que los chefs o presentadores manejen los alimentos de forma incorrecta. El error más frecuente es manipular los alimentos sin lavarse las [Leer más…]

Washington, DC junio de 2004– La Organización Panamericana de la Salud (OPS) y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) firmaron hoy un acuerdo general de cooperación para aumentar la capacidad de sistemas alimentarios del Hemisferio. El convenio exhorta a mejorar la seguridad de los sistemas alimentarios y agropecuarios debido a la introducción intencional [Leer más…]

El Grupo Ebro Puleva, líder en el sector de la alimentación en España, abonará a sus accionistas un dividendo trimestral de 0,075 euros por acción el próximo 1 de julio. Este pago corresponde a lo acordado en la Junta General de Accionistas de Ebro Puleva, celebrada el pasado 15 de abril, en la que se [Leer más…]

Italia prepara un decreto ley para proteger su producción propia de leche y transformado de tomate en base a las denominaciones comerciales. Así, el término “passata di pomodoro” (pasta de tomate) solo podrá ser aplicado a la obtenida directamente de tomates frescos y el término “leche fresca” no podrá aplicarse más que a leches pasteurizadas, [Leer más…]

Según un estudio del Servicio de Investigación Agraria (ARS) de EEUU, un elevado consumo de frutas y hortalizas no solamente es un hábito saludable, sino que además es un factor principal en cuanto a mantener un peso adecuado y combatir la obesidad. Los resultados de este trabajo se han publicado en la revista American Journal [Leer más…]

Naciones Unidas presentó el pasado viernes un documento de análisis y estrategia sobre la agricultura en África. Según el estudio, África necesita estrategias globales para utilizar la ciencia y la tecnología agraria con el fin de aumentar la productividad y garantizar la seguridad alimentaria y la de los alimentos. El estudio titulado » Comprendiendo la [Leer más…]

Un 76% de los consumidores de EEUU consideran que tienen hábitos saludables de alimentación, pero un 57% reconoce tener sobre peso. Esta es una de las principales contradicciones que se ha puesto de manifiesto en una encuesta a 4.000 personas llevadas a cabo en EEUU por la empresa Consumer Business Practice of Deloitte & Touche [Leer más…]

La Comisión Europea ha incluido tres nuevos productos en su registro de denominaciones protegidas. La lista incluye ya más de 650 productos y es previsible que este número aumente rápidamente en los próximos años, con los productos de los nuevos miembros. Las nuevas incorporaciones son tres indicaciones geográficas protegidas: «Salami de oca de Mortara» (Italia), [Leer más…]

24,jun.’04.- El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha concedido los premios a la “Mejor Empresa Alimentaria Española 2003”, que, en ésta, su cuarta edición, pretende incentivar a la industria alimentaria española para seguir avanzando en la calidad de sus productos, la promoción, la investigación, la protección del medio ambiente, el desarrollo rural y [Leer más…]