El consumo de ácidos grasos Omega-3 previenen contra las enfermedades cardiovasculares mucho más rápido de lo que se creía hasta ahora, según un estudio del Colegio de Medicina Torácica de EEUU, que ha comprobado que suplementos diarios de aceite de pescado mejoran la función cardiaca en solamente unas pocas semanas. Hasta ahora se creía que [Leer más…]
Alimentación
Precios de huevos de la Lonja de Toledo 15/04/05
Pagina nueva 1 PRECIOS ORIENTATIVOS en €uros / Docena en Granja, Clasificados y Envasados a Granel (Reglamento C.E. 1511/96 Com.26-Jul-96) TAMAÑO Semana 13 23-3-2005 Dif Semana 14 1-4-2005 Dif Semana 15 8-4-2005 Dif Semana 16 15-4-2005 Dif XL – Supergrandes (+73 Grs.) 0,69 = 0,67 -0,02 0,67 = 0,64 -0,03 L – Grandes (63-73 Grs.) [Leer más…]
FAO: La bioenergía, clave en la lucha contra el hambre
Recomendaciones de la AESA para luchar contra Bacillus cereus
Las mejores medidas para el control de Bacillus cereus son la regulación de la temperatura y el establecimiento de un sistema HACCP. Esta es la opinión formulada por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA). La bacteria Bacillus cereus es la causa de dos clases de contaminaciones alimentarias. Una es una intoxicación emética, que provoca [Leer más…]
El Altramuz, la política y la seguridad de los alimentos
El doctor De Gregori publica en un artículo del Consejo Americano de Ciencia y Salud un curioso artículo relacionado con la seguridad de los alimentos y la incidencia en los medios de comunicación de los hechos. La prestigiosa revista médica The Lancet ha publicado recientemente un trabajo en el que prueba que la harina de [Leer más…]
Detectados efectos protectores del consumo de lentejas y alubias frente al cáncer de mama
Según un estudio de la Escuela de Salud Publica de Boston (EEUU) un consumo frecuente de legumbres, como lentejas y judías puede reducir el riesgo de contraer cáncer de mama, al menos a la mitad, recomendándose el consumo de estas legumbres dos veces por semana. El estudio se ha realizado analizando datos de 90.630 mujeres [Leer más…]
FIAB: La industria de alimentación organiza jornadas de puertas abiertas en 41 fábricas
Madrid, 12 de abril de 2005.- Cuarenta y un fábricas de alimentación y bebidas abrirán sus instalaciones al público durante la semana del 18 al 22 de abril. El motivo de este evento es enseñar al consumidor las técnicas de producción de la industria alimentaria, los instrumentos que utiliza para garantizar la higiene de sus [Leer más…]