Según el diario francés “Les Echos”, la cadena de distribución Leclerc ha sido condenada por un tribunal de Nanterre a pagar 23,3 millones de euros a sus proveedores y a una multa de 500.00 euros por prácticas comerciales irregulares, consistentes en los llamados márgenes negativos (marges arrière). Se trata de la primera vez que se [Leer más…]
Alimentación
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Condena millonaria a una empresa de distribución en Francia por prácticas comerciales irregulares
Elena Espinosa destaca la labor de los laboratorios en la verificación los aspectos nutricionales de los alimentos
17 de noviembre de 2005. La Ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación ha destacado la labor de los laboratorios en la verificación de los aspectos nutricionales de los alimentos, en la clausura del Tercer Congreso Virtual Iberoamericano sobre Gestión de calidad en laboratorios. Elena Espinosa ha manifestado que los laboratorios contribuyen a garantizar la composición [Leer más…]
MAPA: La mejora de los hábitos alimenticios se consigue con la información y promoción de una dieta equilibrada
17 de noviembre de 2005. La Subdirectora General de Planificación Alimentaria, Isabel Bombal ha señalado que la mejora de los hábitos alimenticios de la población debe pasar por la formación, la información y la promoción de una dieta variada y equilibrada, tanto en el seno de la industria, proveedora de alimentos, como de cara a [Leer más…]
Los productos navarros triunfaron en la feria de alimentación “Barcelona Degusta”
Los productos navarros han triunfado en la feria de alimentación “Barcelona Degusta”, en la que ha participado el Gobierno de Navarra, a través del Instituto de Calidad Agroalimentaria de Navarra –ICAN-. Como se sabe, esta feria, celebrada en la Ciudad Condal entre los pasados días 10 y 14, se enmarca en el Año de la [Leer más…]
FAO: Terremoto en Pakistán: más de 440 millones de dólares de pérdidas en la agricultura
Descubierto un posible receptor del gusto por la grasa en los alimentos
El sentido del gusto informa al organismo de la calidad del alimento que se está comiendo. El ser humano puede distinguir los sabores dulce, salado, amargo, ácido y el denominado umami o quinto gusto, sobre el que actúa como receptor gustativo el glutamato sódico. Algunos autores han sugerido la existencia de un sabor adicional relacionado [Leer más…]
Para las organizaciones francesas contra el consumo de alcohol, la salud pública está supeditada a los intereses del sector vitivinícola
Varias asociaciones francesas de lucha contra el alcoholismo y defensa de la salud pública han denunciado la influencia del “lobby “ del sector vitivinícola en cuanto a la prioridad de la defensa del consumo del vino frente a los problemas de salud que causa el consumo de bebidas alcoholicas. Concretamente, las asociaciones lamentan la ceración [Leer más…]
La agencia de los alimentos de EEUU no permite el reclamo de las propiedades beneficiosas del tomate en relación con el cáncer, más que de una forma muy limitada
El FDA (Food and Drugs Administration), el organismo encargado de la seguridad de los alimentos en EEUU ha denegado la posibilidad de que los fabricantes de productos que contengan tomate puedan hacer figurar que los alimentos con tomate suponen una protección contra algunos tipos de cáncer por su contenido en licopeno; el antioxidante que da [Leer más…]