En 2006, el alimento cuyas ventas más han crecido ha sido el yogurt líquido, con un incremento de un 18%. Así lo ha puesto de manifiesto el último informe de mercado de AC Nielsen, que examina las categorías y áreas de producto con más rápido crecimiento en 66 mercados clave alrededor del mundo. Los productos [Leer más…]
Alimentación
Un nuevo estudio científico confirma que los alimentos convencionales son igual de sanos y seguros que los ecológicos
Investigadores de la Universidad de California (Davis) han realizado una revisión de los trabajos científicos realizados hasta la fecha relativos a la diferencia entre alimentos convencionales y los denominados orgánicos, biológicos o ecológicos. Al igual que otros estudios similares anteriores, la conclusión principal es que actualmente no existe base científica alguna para pensar que existe [Leer más…]
Anuncios en televisión en el Reino Unido para promocionar el “semáforo” de los alimentos
La agencia de seguridad de los alimentos británica, Foods Standards Agency (FSA), ha comenzado a emitir en televisión anuncios para promocionar el sistema de etiquetados de los alimentos del “semáforo”, consistente en unos discos de colores: verde, ámbar o rojo que deben llevar los alimentos, dependiendo de que sean saludables o que se deban consumir [Leer más…]
FAO: Perspectivas favorables para la producción mundial de cereales en 2007
El MAPA organiza un Curso sobre el control oficial de alimentos desde la perspectiva de la nueva reglamentación comunitaria
9 de febrero de 2007. La Subdirección General de Planificación y Control Alimentario en función de sus competencias en materia de control de la calidad de los alimentos, organizó en diciembre de 2006 el curso “El control oficial de los alimentos desde el punto de vista de la nueva reglamentación comunitaria”, que tuvo muy buena [Leer más…]
Se incrementa en los europeos el interés por el chocolate como alimento saludable
Según una encuesta realizada por el fabricante de chocolates Barry Callebaut en Reino Unido, Bélgica, Francia, Alemania y Suiza, el chocolate ha incrementado su popularidad como alimento saludable, señalando un 35,6% de los encuestados que una de las razones de consumir chocolate son sus efectos beneficiosos sobre la salud También se observa una tendencia a [Leer más…]
La obesidad aumenta el riesgo de morir por cáncer de próstata
El aumento de peso en la edad adulta y la obesidad son factores de riesgo de morir de cáncer de próstata, según un reciente estudio publicado en la Revista de la Sociedad Americana del Cáncer. Sin embargo, no se ha encontrado correlación entre estos factores y el desarrollo del cáncer. Existe solo una débil correlación [Leer más…]
Certificación de la calidad alimentaria: Añadiendo valor a la producción agraria
Los pasados 5 y 6 de febrero, la Comisión ha celebrado en Bruselas una Conferencia bajo el título “Certificación de la calidad alimentaria: Añadiendo valor a la producción agraria”. Su finalidad era analizar el futuro de los sistemas de certificación de calidad, su funcionamiento en el mercado doméstico, así como sus beneficios y potencial. La [Leer más…]
Un nuevo estudio confirma el efecto beneficioso de un consumo moderado de alcohol
Un estudio reciente de la Universidad Católica de Campobasso (Italia) ha confirmado los efectos beneficiosos para la salud de un consumo moderado de alcohol. En esta ocasión y a diferencia de otros estudios, no se ha medido la incidencia de enfermedades coronarias, sino todas las causas de mortalidad por enfermedad, encontrándose una correlación positiva entre [Leer más…]
Nuevo estudio confirma las propiedades anticancerígeas de los flavonoides
Investigadores del Instituto de Investigación Farmacológica “Mario Negri”, de Milán han determinado en un estudio que un mayor consumo de flavonoides en la dieta, particularmente flavonas y flavonoles, reduce el riesgo de contraer cáncer de riñón entre un 31 y un 32%.. En el estudio se han analizado los hábitos alimentarios de 767 pacientes de [Leer más…]