El Panel de Contaminantes en la Cadena Alimentaria (CONTAM) de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha evaluado los riesgos derivados de la presencia del cadmio (Cd) en alimentos y ha publicado una opinión el pasado 20 de marzo de 2009. Para esta evaluación la EFSA ha tenido en cuenta en esta opinión 140.000 [Leer más…]

Un informe presentado conjuntamente por la Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) y el Centro Europeo de Prevención y Control de Enfermedades (ECDC) ha mostrado que Salmonella, seguida por virus y Campylobacter han sido las causas más comunes de contaminaciones alimentarias en la UE durante 2007. En dicho año se registraron 5.609 focos [Leer más…]

Un estudio llevado a cabo por la Universidad de San Diego (EEUU) ha puesto de manifiesto que las ciruelas pasas son más efectivas para la supresión del apetito que las barritas-snack de bajo contenido calórico. En EEUU, el 87% por de las mujeres toman snacks saciantes dos veces al día, por lo que los investigadores [Leer más…]

El Gobierno de Navarra ha presentado el primer Mapa de Oferta y Demanda Tecnológica en el sector agroalimentario de la comunidad foral. Se trata de un inventario de más de 300 servicios y tecnologías ofertadas y demandadas por los diferentes agentes del sector, al que se accede libremente mediante una aplicación informática denominada SIODT (Sistema [Leer más…]

La afluencia de público durante la Feria Nacional del Queso de Trujillo ha superado las expectativas iniciales. Por la Plaza Mayor de Trujillo han pasado más de 30.000 personas que han degustado los quesos presentes en esta edición. Durante toda la jornada el recinto ferial ha recibido amantes del queso interesados en conocer y probar [Leer más…]

La Comunidad de Madrid destina cuatro millones de euros en 2009 para la modernización y mejora del rendimiento de la industria agroalimentaria y el desarrollo de nuevos productos, procesos y tecnologías. Este sector constituye uno de los entornos económicos de mayor capacidad y competencia de la región y juega un papel fundamental en el entramado [Leer más…]

La Administración norteamericana y el Gobierno de España han examinado en Washington las relaciones comerciales del sector agroalimentario entre los dos países, en el transcurso de diversos encuentros mantenidos por la delegación que encabeza el Secretario de Estado de Medio Rural y Agua, Josep Puxeu. La delegación española ha mantenido reuniones con responsables de los [Leer más…]

Los investigadores alemanes, liderados por Marc Winnefeld, estudiaron los efectos biológicos de un extracto de té blanco, la versión menos procesada de la planta del té Camellia sinensis. Tras tratar preadipocitos humanos cultivados en laboratorio con el extracto de té blanco, los autores descubrieron que la incorporación de grasa durante la génesis de nuevos adipocitos [Leer más…]

Precisamente, uno de los centros pioneros en este tipo de estudios es el Laboratorio de Composición Corporal del Grupo de Investigación en Nutrición de la Universidad de Zaragoza, GENUD, y considerado de excelencia por el Gobierno de Aragón. A partir de ahora, y ante la demanda de este tipo de estudios, el laboratorio, ubicado en [Leer más…]

La agricultura ecológica ha experimentado durante el año 2008 un importante crecimiento, tanto en superficie donde se ha constatado un aumento del 33 por ciento con respecto a 2007, como en número de operadores con una subida del 16 por ciento, tal como se desprende de los resultados presentados por la Ministra de Agricultura, Pesca [Leer más…]