Alimentación

El Consejero de Medio Rural y Pesca, Aurelio Martín, asistió ayer al acto inaugural del XXIV Salón de Gourmets. La Princesa de Asturias, Doña Letizia Ortiz, ha inaugurado la edición de 2010 de esta feria junto a la ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa. Martín ha destacado la importancia del [Leer más…]

El Consejero de Medio Rural y Pesca, Aurelio Martín, presidió ayer en Madrid el acto institucional de presentación del stand del Principado de Asturias en el XXIV Salón Internacional del Club de Gourmets. Le han acompañado el Director General de Ganadería y Agroalimentación, Luis Miguel Álvarez Morales y el restaurador Nacho Manzano. Durante su intervención, [Leer más…]

Ciudad de Panamá/Santiago de Chile/Madrid, 13 de abril de 2010 – La 31ª Conferencia Regional de FAO para América Latina y el Caribe se realizará del 26 al 30 de abril, en Ciudad de Panamá, Panamá, y contará con la presencia de delegaciones de alto nivel de los 33 países miembros de la Organización en [Leer más…]

“Las propiedades antioxidantes y antimicrobianas de los flavonoides de la cebolla cruda la hacen una buena candidata para su uso en la conservación de alimentos”, confirma a SINC Jonathan Santas, investigador del Departamento de Nutrición y Bromatología de la UB y coautor de un trabajo realizado en el Departamento de Ingeniería Agroalimentaria y Biotecnología de [Leer más…]

MADRID GOURNET es la primera Feria Agroalimentaria Virtual que se celebra en España. Con este innovador proyecto, la Comunidad de Madrid pretende, a través de las nuevas tecnologías, fomentar la comercialización de la producción agroalimentaria de la región. Bajo el marco del XXIV Salón Internacional del Club de Gourmets, MADRID GOURNET es un punto de [Leer más…]

Un total de 35 denominaciones de calidad y 79 empresas del sector agroalimentario de Castilla y León participarán en esta XXIV edición del Salón Internacional del Club de Gourmets, punto de encuentro obligado para los fabricantes y consumidores de los productos agroalimentarios de alta gama, así como un evento de referencia en el sector de [Leer más…]

Científicos de la Escuela de Agricultura de la Universidad de Pennsylvania han desarrollado un film comestible que puede ser usado para el envasado de los productos a base de carne, listos para comer, que tiene la ventaja de que libera lentamente agentes antimicrobianos, que se producen de forma natural, y que pueden atacar a las [Leer más…]

Por tercera vez han sido convocados los Premios Estrategia NAOS, lo que supone la consolidación de los mismos como una cita con muchos de los trabajos que se están realizando a lo largo de toda España para favorecer la promoción de la alimentación saludable y la práctica regular de actividad física. De nuevo, los Premios [Leer más…]

Por tercera vez han sido convocados los Premios Estrategia NAOS, lo que supone la consolidación de los mismos como una cita con muchos de los trabajos que se están realizando a lo largo de toda España para favorecer la promoción de la alimentación saludable y la práctica regular de actividad física. De nuevo, los Premios [Leer más…]

El arándano es bien conocido por ser un “superalimento” con muchas propiedades saludables. Se ha comprobado que ayuda a reducir el colesterol y a prevenir algunos tipos de cáncer y enfermedades neurodegenerativas como la del Alzheimer. Recientemente, investigadores de Nueva Zelanda también ha constado que los arándanos son buenos para proteger las células musculares de [Leer más…]