El ácido oleico e hidroxitirosol, abundantes en el aceite de oliva virgen, y los ácidos grasos poliinsaturados n-3, presentes en la grasa del pescado, actúan sobre los mecanismos celulares implicados en el desarrollo de la pancreatitis aguda, una enfermedad con etiología oxidativo-inflamatoria. Por lo tanto, pueden ser considerados como potenciales ingredientes funcionales en relación a [Leer más…]
Alimentación
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Multa a la distribución francesa si no comunica sus márgenes netos
La Asamblea Nacional de Francia se mostró, el pasado miércoles, unánime y a favor de que la grande y mediana distribución alimentaria tenía que obligatoriamente comunicar sus márgenes netos al Observatorio de Precios y Márgenes. Esta ha sido una enmienda del diputado Christian Estrosi en el debate sobre el proyecto de Ley de los derechos [Leer más…]
Reglamento de Ejecución (UE) no 985/2011 por el que se inscribe una denominación en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas [Vinagre de Jerez (DOP)]
Reglamento de Ejecución (UE) no 984/2011 por el que se inscribe una denominación en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas [Vinagre del Condado de Huelva (DOP)]
Reglamento de Ejecución (UE) no 983/2011 por el que se inscribe una denominación en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas [Cordero de Extremadura (IGP)]
La agricultura africana tiene que evolucionar para poder garantizar la seguridad alimentaria
La agricultura africana, basada en explotaciones pequeñas, debe evolucionar, ya que las ayudas económicas al desarrollo no bastan para garantizar la seguridad alimentaria en la región. Así lo subrayaron los participantes en una audiencia especial organizada por la comisión de Desarrollo del PE, que también apuntaron que para alcanzar este objetivo es asimismo necesario modificar [Leer más…]
Las grasas y los refrescos, objeto de impuestos en varios países
Dinamarca ha empezado a aplicar este mes el “impuesto a la grasa”, que grava mantequillas y aceites con 2,5 € por kilo de grasa saturada presente en un alimento. La justificación del impuesto es desincentivar el consumo de grasas saturadas para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de cáncer y en consecuencia, alargar la [Leer más…]
Nuevo intento de la Comisión para sacar adelante el programa de ayuda alimentaria
La Comisión Europea ha presentado una nueva propuesta sobre el programa de ayuda alimentaria a las personas más desfavorecidas y asegurar que dicho programa continuara en 2012 y 2013, así como en el futuro. La propuesta presentada añade una segunda base legal, llamada cohesión social, que refleja la importante dimensión social de estas medidas. De [Leer más…]
Prop de mil de persones han participat a la manifestació convocada per Unió de Pagesos a Lleida contra els baixos preus imposats per la gran distribució
Prop de mil persones han participat aquest matí a la manifestació convocada per Unió de Pagesos a Lleida per protestar contra els baixos preus imposats als productors agrícoles i ramaders per part de la gran distribució i l’agroindústria. Durant el recorregut de la marxa, encapçalada per una desena de tractors, i que ha anat des [Leer más…]
El sistema de producción del cacao es la principal fuente de contaminación en los cereales infantiles, según un estudio de la Universidad de Navarra
El cacao es la principal fuente de contaminación por aflatoxinas en las formulaciones de cereal infantiles, si bien dicha contaminación no supone un riesgo para la salud de los consumidores. Así lo ha demostrado la química navarra Raquel Hernández en un estudio que ha llevado a cabo en el departamento de Química y Edafología de [Leer más…]