La industria de la Alimentación y Bebidas prevé mantener su cifra de negocio y cerrar 2011 alcanzando una facturación total de 80.700 millones de euros, lo que supondría un 0,04%…
La clave en la reducción de la cantidad de sal del bacalao reside en un reemplazo parcial del sodio por potasio después del proceso de desalado. “Una vez tenemos el…
En 2006, la Comisión Europea puso en marcha la iniciativa “Mejor Formación para alimentos más seguros”, con la que se ha conseguido formar a 29.000 personas de 180 países y…
Cuando la presión sobre los recursos hídricos del planeta alcanza niveles insostenibles en un número cada vez mayor de regiones, ya no es posible la actitud de "todo sigue igual"…
El Ministerio de Agricultura de Italia ha informado que los últimos días los carabinieri han incautado 32 tn de productos alimentarios, que estaban etiquetados fraudulentamente como Denominaciones de Origen Protegida…
La Comisión Europea ha aprobado, en el marco de los programas de acciones de información y promoción de productos agroalimentarios en terceros países, el programa español “European quality foods –…
“Nos encontramos inmersos en una crisis alimentaria que requiere una respuesta política inmediata. Por desgracia, la Organización Mundial del Comercio (OMC) no ha sabido adaptar su agenda y los países…