Científicos de las universidades de Granada y Valencia han desarrollado un nuevo método molecular que permite determinar la presencia del parásito Toxoplasma gondii, causante de la toxoplasmosis, en muestras del jamón serrano. Este nuevo método, publicado en dos artículos de la revista científica Food Microbiology, consiste en la captura del DNA del parásito a través [Leer más…]
Alimentación
Los alimentos en España reducen su contenido de ácidos grasos trans
La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición acaba de publicar en la revista Gaceta Sanitaria un estudio en el que se analiza el contenido de ácidos grasos trans en 277 de los productos de alimentación más consumidos en los supermercados españoles. La gran mayoría de ellos, según los resultados, contienen menos de 0,2 [Leer más…]
El Presidente de la IGP “Alubia de La Bañeza –Leon”, ha presentado su dimisión por la falta de interés de la industria
Marino Fernández Grande, presidente de la Indicación Geográfica Protegida de la Alubia de La Bañeza León, presentó ayer su dimisión del cargo de presidente y vocal, después de formar parte de este proyecto desde sus orígenes a principios de los años noventa. La dimisión ha venido motivada por la pérdida de confianza de la parte [Leer más…]
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El Presidente de la IGP “Alubia de La Bañeza –Leon”, ha presentado su dimisión por la falta de interés de la industria
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Los alimentos irlandeses aumentan su presencia en Asia
El Ministro Irlandés de Agricultura, Micheal Creed, ha encabezado una misión comercial a Asia, para presentar los alimentos sostenibles que produce Irlanda a un mercado de más de 1.500 millones de consumidores. En su viaje de 24.637 km ha estado acompañado por más de 40 compañías agroalimentarias irlandesas de los sectores lácteo, vacuno, ovino, porcino [Leer más…]
Los alimentos irlandeses aumentan su presencia en Asia
El Ministro Irlandés de Agricultura, Micheal Creed, ha encabezado una misión comercial a Asia, para presentar los alimentos sostenibles que produce Irlanda a un mercado de más de 1.500 millones de consumidores. En su viaje de 24.637 km ha estado acompañado por más de 40 compañías agroalimentarias irlandesas de los sectores lácteo, vacuno, ovino, porcino [Leer más…]
El COPA-COGECA pide legislación comunitaria para luchar contra las prácticas comerciales desleales en la cadena alimentaria
En vísperas de la reunión informal de los ministros europeos de Agricultura que tendrá lugar esta semana en Bratislava, el Copa y la Cogeca han hecho hoy un llamamiento a favor de la introducción de legislación, a escala de la UE, para combatir las prácticas comerciales desleales en la cadena alimentaria y asegurar que los [Leer más…]
El COPA-COGECA pide legislación comunitaria para luchar contra las prácticas comerciales desleales en la cadena alimentaria
En vísperas de la reunión informal de los ministros europeos de Agricultura que tendrá lugar esta semana en Bratislava, el Copa y la Cogeca han hecho hoy un llamamiento a favor de la introducción de legislación, a escala de la UE, para combatir las prácticas comerciales desleales en la cadena alimentaria y asegurar que los [Leer más…]
Suben los precios de los alimentos a pesar de la bajada del precio de los cereales
Los precios de los alimentos básicos subieron en agosto, a pesar de que bajaron los precios de los cereales con la mejora de las perspectivas para la producción mundial cerealera. El índice de precios de los alimentos de la FAO, publicado ayer, tuvo un promedio de 165,6 puntos en agosto, un 1,9 por ciento más [Leer más…]