¿Cuánto han pagado las principales industrias por la leche en la UE en julio?

El precio medio de la leche estándar en Europa ha subido en julio por tercer mes consecutivo, aunque de forma muy ligera, y sigue casi un 20 % por debajo del nivel de hace un año. En España, Capsa Food ha mantenido sin cambios el precio base de su leche tipo A desde abril, cuando aplicó una marcada corrección a la baja tras varios meses en niveles altos.

El precio medio calculado se ha situado en 40,26 euros por cada 100 kilos de leche estándar, según el último informe de seguimiento de los principales operadores lácteos europeos de EDF–ZuivelNL. La cifra supone 0,10 euros más que en junio (+0,3 %). El panorama, apunta el informe, sigue siendo mixto: la mayoría de las industrias ha mantenido estables sus precios o ha hecho ajustes limitados, tanto al alza como a la baja.

Capsa Food, la única industria española que recoge el informe, ha cerrado julio en 43,52 €/100 kg, 0,10 euros menos que en junio. Es el precio más alto de los 16 operadores que entran en la media europea y queda 3,26 euros por encima de ella. Aun así, se sitúa 5,12 euros por debajo de su media ponderada de los últimos doce meses (48,64 €/100 kg). El precio calculado incluye una prima de 3,88 €/100 kg, y todavía no computa un pago por bienestar animal de 0,60 €/100 kg.

Entre las industrias que han subido, la mayor alza ha sido la de la británica Saputo Dairy UK, con 2,40 euros más, por un incremento del 5 % en los valores de grasa y proteína, como ya ocurrió en junio, y en parte por un efecto cambiario positivo. Arla ha elevado su precio en 1,48 euros y DMK en 1,43, mientras que la irlandesa Kinisla (antes Kerry Agribusiness) ha subido 1,11 euros. Dairygold ha encadenado su tercer incremento mensual consecutivo de 0,51 euros. Más moderadas han sido las subidas de Lactalis (0,29), Laiterie des Ardennes (0,25), que opera en un mercado belga con fuerte competencia por la leche, y Savencia (0,10).

En el lado contrario, las mayores bajadas han sido las de Valio, con 2,91 euros menos, y Mlekpol, con 2,44 menos. La finlandesa ha vuelto a recortar su precio base, tras mantenerlo estable durante diez meses, bajarlo en abril y dejarlo sin cambios en mayo y junio, y la polaca ha aplicado un ajuste negativo en los valores de grasa y proteína. Danone y FrieslandCampina han bajado 0,24 euros cada una, y Hochwald, Sodiaal y Tirlan han mantenido sus precios.

Fuera de la Unión Europea, los movimientos han sido dispares. La suiza Emmi ha subido 2,85 euros, hasta 75,17 €/100 kg, impulsada por la prima estacional, aunque su precio B ha caído un 5 % en julio. Fonterra ha elevado su precio 0,26 euros, con influencia del tipo de cambio, y su previsión para la campaña 2026/27 es de 9,25 dólares neozelandeses por kilo de sólidos lácteos, ligeramente revisada a la baja en junio. En Estados Unidos, el precio Class III ha descendido 0,63 euros, hasta 32,50 €/100 kg, por el menor valor de grasa y proteína, algo compensado por el tipo de cambio.

El polvo de leche desnatada rebasa los 300 euros

Las cotizaciones lácteas holandesas de ZuivelNL, que recoge el informe, también han repuntado. El 2 de septiembre, el polvo de leche desnatada se pagaba a 318 €/100 kg, frente a los 282 del 5 de agosto, y a finales de agosto superó los 300 euros por primera vez desde 2022, por la fuerte demanda mundial y por ser Europa el proveedor más atractivo para muchos destinos. La leche entera en polvo ha pasado de 345 a 372 euros y el suero en polvo, de 134 a 160. La mantequilla, que había caído entre mediados de marzo y finales de junio por exceso de oferta y demanda limitada, ha subido ligeramente desde julio, hasta 402 euros, por las olas de calor y la sequía, que han reducido de forma temporal las entregas. Las abundantes existencias frenan, no obstante, su recorrido, y sigue lejos de los 653 euros de media de 2025.

Las entregas de leche en la UE crecieron un 3,5 % en el primer semestre, aunque el ritmo se ha moderado desde abril: en junio subieron un 1,9 %, con fuertes aumentos en Bélgica, Alemania y Países Bajos. En Polonia cayeron por primera vez en años, y en Irlanda descienden desde abril. Entre los grandes exportadores, Uruguay (+11,6 %), Nueva Zelanda (+4,5 %) y Estados Unidos (+3,0 %) mantuvieron fuertes crecimientos en junio, y el volumen conjunto de los principales exportadores, incluida la UE, fue un 3,3 % superior al del primer semestre de 2025.

Los datos proceden del informe «International Milk Price Comparison» de julio de 2026, elaborado por European Dairy Farmers (EDF) y ZuivelNL y fechado el 3 de septiembre.