La producción de carne de cerdo en México se incrementará un 4,2% en 2017 en comparación con el 2016, por lo que se prevé que se generen 1.4 millones de toneladas este año, según los datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), presentados en el VI Congreso Nacional de Productores Porcícolas, “OPORPA 2017”.El sector porcino tiene un futuro prometedor, según SAGARPA, dado que las exportaciones de carne de cerdo mexicana aumentaron un 9,5% en 2016, en comparación con el año anterior. En 2016 se alcanzaron las 432.000 t de carne de cerdo exportada frente a las 395.000 t exportadas en 2015. Los principales destinos fueron países de Asia, como Japón, Corea del Sur y China. Actualmente el consumo per cápita anual es de 16.3 kilogramos.
Los seis principales estados de producción porcícola son Jalisco, con 265 mil 217 toneladas; Sonora, 234 mil 639 toneladas; Puebla, 166 mil 947 toneladas; Yucatán, 135 mil 442 toneladas; Veracruz, 122 mil 329 toneladas, y Guanajuato, 110 mil 489 toneladas.
SAGARPA va a reforzar con hasta 20 millones de pesos los programas promocionales para diversificación de mercados.
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