La Consejería de Sanidad de la Xunta de Galicia y la Interprofesional Láctea (InLac) han suscrito un convenio marco para fomentar una alimentación saludable, y en particular el consumo de leche y productos lácteos en la población gallega. Ambos organismos se muestran preocupados por el descenso del consumo de estos productos.
Este convenio es un nuevo marco bajo el cual ambas partes continuarán trabajando en la defensa de los beneficios para la salud del consumo de leche y derivados lácteos. La leche y sus derivados destacan por el elevado contenido en proteínas de alto valor biológico, por su contenido en calcio y por su aporte de grasas y vitaminas liposolubles. En Galicia el consumo se sitúa en casi 90 litros-persona-año -por encima de la media nacional que es de 73 litros-persona-año-, constituye la principal fuente de calcio de la dieta. Sin embargo, en los últimos años su consumo presenta una tendencia decreciente. A pesar de que, de acuerdo a un estudio elaborado por la Interprofesional, a los niños de Galicia (99%) les gusta la leche y la toman a diario, y el 87% de las madres manifiestan estar satisfechas con el consumo de lácteos de sus hijos.
Este convenio tiene como principales líneas de actuación obtener el consenso sobre recomendaciones de consumo de alimentos de origen lácteo de acuerdo a los estándares y recomendaciones nacionales e internacionales; promover el desarrollo de programas divulgativos y de formación para mejorar el conocimiento de los hábitos de consumo de una alimentación saludable; impulsar la investigación e innovación buscando los posibles efectos beneficiosos y nutricionales de los lácteos como el diseño de nuevos productos innovadores y de calidad; buscar alternativas para hacer frente a las demandas de los consumidores, fomentando nuevos hábitos y formas de consumo y poner en marcha cualquier otra actividad que redunde en la mejora de la salud de la población y en la adopción de hábitos de vida saludables.
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