27 de agosto de 2004. Tras dos años económicos realmente difíciles por los que ha atravesado el sector de vacuno de leche, debido a unos precios excesivamente bajos en el campo y a un incremento desproporcionado de las materias primas en la alimentación animal, los ganaderos de vacuno de leche, han conseguido recortar los niveles de leche negra que se permitían en España a base de denuncias concretas de primeros compradores piratas y de mantener las denuncias en los Tribunales por fraude fiscal a quienes han estado creando toda una red de maquillaje de leche ilegal, esto esta permitiendo que la leche haya subido en el campo 0,036 € (6 pts) en los últimos meses, con un gran recorrido alcista aún.
Desde el pasado mes de Julio, las cotizaciones de la leche de vaca han empezado a incrementarse, y han adquirido una mayor firmeza en este mes de Agosto, especialmente en las dos Castillas y Madrid. Siendo Castilla y León quien tiene las mayores cotizaciones, y Cataluña y Andalucía las que menos. Los precios de la leche, dependiendo de calidades y de volúmenes de entregas, van de los 0,36 €/Lt (60 pts/lt) que se cobran en zonas concretas de León, hasta los 0,3 €/lt (50 pts/lt) de Andalucía para la leche entregada en este mes de Agosto.
El mayor cumplimiento del sistema de cuotas lácteas y un encarecimiento del mercado internacional de leche en polvo, caseínas, y mantequillas, debido a la creciente desaparición de ganaderías de vacuno de leche en el mundo, han ayudado a este incremento de precios.
A la Federación Española de Ganaderos de Leche (FEPLAC) le preocupa la falta de controles de Sanidad en ciertos subproductos que se utilizan en la fabricación de mozzarelas (caseinatos, carragenados, cagliatta..), y la importación de subproductos industriales que podrían ser utilizados por ciertos fabricantes ante el incremento de los precios de la leche de vaca natural. Algo que no es admitido por los ganaderos de FEPLAC que consideran indispensable el cuidado del producto que llega al consumidor, dadas las repercusiones que suele tener cualquier problema de calidad o sanidad en el prestigio de un alimento de primera necesidad como es la leche . Recuerda la FEPLAC que el consumidor sigue indefenso ante las calidades y procedencias de los productos importados, que se traen a Galicia o a Asturias y se venden como Leche Gallega o Leche del Norte, debido a la carencia de certificaciones de productos y subproductos procedentes de Polonia, Lituania, o EEUU.
La Federación Española de Ganaderos de Leche (FEPLAC) alerta a las Administraciones para que incrementen el control de la calidad y procedencia de los subproductos lácteos procedentes de Polonia, Lituania e Italia.
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