En mayo de 2007, el precio de la leche en la UE ha aumentado ligeramente, rompiendo la tendencia a la baja iniciada en febrero y llegando a los 26,88 €/100 kg (44,7 ptas/kg). Acumulando subidas y bajadas, el resultado en lo que va de año, es de una reducción de 2,7 ptas/kg. En relación con mayo del año anterior, se ha producido una importante reducción, de 1,53 €/100 kg (2,5 ptas/kg), según la información proporcionada por la organización LTO.
Estos precios han sido calculados como media del pagado por 17 de las más importantes industrias lácteas que recogen en la UE. El precio se refiere a una leche con 4,2% de materia grasa, 3,4% de materia proteica, menos de 25.000 bacterias, menos de 250.000 células y unas entregas anuales de 500.000 kg.
En EEUU, el precio de mayo también ha subido, pero de una forma mucho más espectacular (+2,77 €/100 kg = 4,6 ptas/kg) que en la UE. Se ha mantenido la tendencia al alza iniciada en septiembre pasado. El precio de la leche de clase III ha llegado a los 31,80 €/100 kg( 53 ptas/kg), cotización muy superior a la media de la UE y a la registrada en mayo del año pasado, cuando el precio era 6,16 €/100 kg más bajo (10,2 ptas/kg).
En Nueva Zelanda, tras la importante subida de precios en abril, ha repetido cotización en mayo. La cotización media pagada en mayo de 2007 llegó a los 17,95 €/100 kg (29,8 pts/kg), precio 6 céntimos/kg (1 pta/kg) más alto que el de mayo del año pasado.
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