Durante la campaña 2007/08, las entregas de leche en España fueron de 5.857.500 tn. La corrección por materia grasa ha supuesto un incremento de las entregas en 66.497 tn, resultando unas entregas corregidas de 5.923.998 tn. La cuota disponible para venta a industria durante el período fue de 6.055.500 tn, por lo que ha resultado un balance negativo de -131.502 tn (-2,2%).

En la campaña anterior 2006/07, tanto se rebasó la cuota, quedándose las entregas 92.484 tn por debajo de ésta. Por el contrario, en 2005/06 y en 2004/05 si se superó la cuota, siendo los rebasamientos de 12.365 y 68.213 tn, respectivamente.

Con respecto a la cuota de venta directa, también las entregas se han quedado por debajo de cuota en 3.960 tn. Las entregas de venta directa ascendieron a 57.490 tn frente a una cuota disponible de 61.450 tn.

El número de productores con cuota de venta a industria llegó a 25.383 y con cuota de venta directa, a 449.