El Roadshow Bestiarium de INTEROVIC hará su última parada del año en Sevilla, donde la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino instalará del 7 al 10 de octubre su proyecto cultural en la Antigua Real Fábrica de Tabacos, sede del Rectorado de la Universidad de Sevilla (Patio del Ajedrez, 2). La programación, gratuita, combina arte, ciencia, tradición y gastronomía, y coincide con el Año Internacional de los Pastizales y los Pastores, la iniciativa de Naciones Unidas que reconoce el papel de la ganadería extensiva en la sostenibilidad del planeta.
De la Mesta a la madeja
El Roadshow arrancará el miércoles 7 de octubre, de 18:30 a 20:00 h, con un acto inaugural en la Sala de Grados Profesor Carriazo de la Facultad de Geografía e Historia de la Universidad de Sevilla. El aforo es limitado y requiere inscripción previa en urlr.me/MKMTZX. Tras la presentación institucional habrá dos ponencias: «La Mesta y el ovino, motores de la expansión lanera en Castilla», a cargo de María Antonia Carmona Ruiz, decana de la Facultad de Geografía e Historia de la Universidad de Sevilla, y «Importancia de las razas autóctonas para el desarrollo sostenible del mundo rural», de Juan Manuel Micheo Puig, veterinario experto en Desarrollo Rural.
El eje del Roadshow es «Bestiarium – Razas autóctonas españolas», la exposición fotográfica de José Barea que retrata las razas de ovino, caprino y otras especies ligadas al pastoreo. Permanecerá abierta todos los días de 8:00 a 21:00 h (el sábado, de 11:00 a 14:00 h) y contará con visitas guiadas el jueves 8 y el viernes 9 de octubre a las 18:00 h. «Bestiarium es un homenaje al mundo rural y a estos animales, tan cercanos como desconocidos, que forman parte de nuestra propia historia», explica el fotógrafo.
La programación se completa con la exhibición del tapiz «Mapa de Lanas», obra de Hilandia elaborada con lana de 44 razas autóctonas españolas, que podrá verse el viernes 9 de 17:00 a 20:00 h y el sábado 10 de 11:00 a 14:00 h. En esos mismos horarios, Hilandia impartirá un taller de hilado tradicional de lana para todos los públicos, con el proceso completo desde el vellón hasta la madeja. Los más pequeños tendrán su propio taller de dibujo y creación de chapas con motivos animales, recomendado para niños de 6 a 10 años. Los talleres son de entrada libre y sin inscripción previa.
En el apartado gastronómico, INTEROVIC ofrecerá una degustación gratuita de paquitos de cordero el viernes 9 de 18:00 a 20:00 h y el sábado 10 de 11:00 a 13:00 h, con entrega de tickets en el punto de información del evento.
Primera vez en Sevilla
El Roadshow Bestiarium forma parte de la campaña europea «Celebra lo cotidiano con cordero sostenible y europeo», con la que INTEROVIC busca destacar el papel del pastoreo como herramienta de equilibrio ecológico, dinamización rural y cohesión social.
Tomás Rodríguez, director de INTEROVIC, subraya que es la primera vez que Bestiarium llega a Sevilla y que querían que esta última parada del año tuviera un significado especial. «Acercar el ovino y el caprino a los sevillanos es también acercarles una parte de su propia historia y de su territorio, ya que esta provincia mantiene una profunda vinculación con la ganadería ovina y caprina», señala. «Con Bestiarium queremos poner rostro a ese patrimonio y recordar que detrás de nuestros corderos y cabritos hay ganaderos y pastores que producen alimentos, conservan razas autóctonas, mantienen vivos nuestros paisajes y contribuyen a que nuestros pueblos sigan teniendo futuro».
Según la interprofesional, Bestiarium, con su enfoque artístico y documental, se ha consolidado como una plataforma para visibilizar la importancia de las razas autóctonas y el papel de los ganaderos en la preservación de los ecosistemas. INTEROVIC apoya la iniciativa como parte de su objetivo de revalorizar el consumo responsable y local, promover la carne de cordero y cabrito sostenible y mostrar el impacto positivo del pastoreo sobre el paisaje y la biodiversidad.
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