La consejera de Alimentación del País Vasco, Amaia Barredo, ha asegurado esta semana que Eusko Label atraviesa una situación estable, con más de 450 ganaderos adheridos y cerca de 27.000 cabezas de ganado. Horas después, el propio Departamento ha publicado, en respuesta a una pregunta parlamentaria, una tabla con la evolución del sector cárnico en Euskadi durante los últimos cinco años que, según ENBA, contradice ese diagnóstico y confirma un deterioro sostenido de la carne amparada por el sello de calidad.
Para el sindicato agrario ENBA, los datos ofrecidos por la consejera resultan parciales y buscarían maquillar una situación que consideran preocupante tanto para el sector cárnico en general como para Eusko Label en particular.
La tabla del Departamento, elaborada a partir de la evolución entre 2022 y mayo de 2026, muestra que el número de explotaciones en Euskadi ha bajado un 9% en ese periodo, de 4.349 a 3.986. En Eusko Label, sin embargo, el descenso ha sido de un 25%, con una caída de 607 a 455 explotaciones. En cuanto al número de cabezas de ganado, el conjunto del sector ha crecido un 2% en Euskadi, de 94.236 a 96.308 animales, mientras que las reses incluidas en Eusko Label han retrocedido un 14% en el mismo periodo.
Ante estas cifras, la organización considera que ni los ganaderos ni la administración pueden mirar hacia otro lado y reclama una reflexión profunda sobre el futuro de Eusko Label, con la participación de ganaderos, cooperativas, puntos de venta y administraciones, que dé paso posteriormente a un replanteamiento del sello.
La entidad sitúa el origen de la crisis en la falta de rentabilidad de los ganaderos, y defiende que garantizar esa rentabilidad en toda la cadena cárnica, y en especial en el eslabón productor, debe ser el objetivo compartido por el sector primario y las administraciones.
ENBA reconoce que Eusko Label cuenta con la adhesión de los consumidores y resulta especialmente rentable para los puntos de venta, tanto cadenas de distribución como carnicerías, pero no tanto para los baserritarras que producen la carne. Según el sindicato, estos ganaderos vascos llegan a cobrar por debajo de lo que perciben, fuera de Euskadi, los productores de carne genérica sin marca de calidad.
El colectivo enmarca sus reivindicaciones en el plan sectorial de carne que el Departamento vasco lleva más de un año tramitando, y para el que reclama que la rentabilidad de los ganaderos, el replanteamiento de Eusko Label y la estructuración de toda la cadena cárnica se conviertan en prioridades.
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