El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha abierto, a través de su página web, el trámite de audiencia e información pública para elaborar una normativa que regule la producción de sal marina ecológica y otras sales destinadas a alimentos y piensos. Esta futura normativa sobre la normativa producción sal marina ecológica pretende fijar un marco claro para todas las operaciones del sector.
Con esta iniciativa, el ministerio da respuesta a la demanda del sector salinero de disponer de una regulación específica, ya que en la actualidad no existe una norma detallada, ni a nivel europeo ni a nivel nacional, que aborde de forma concreta la producción de sal ecológica.
Regulación específica para un sector con valor histórico y ambiental
El proyecto normativo establecerá los requisitos y condiciones necesarios para garantizar una producción sostenible y certificada de sal marina ecológica y otras sales para uso alimentario y en piensos. Según el departamento, esta regulación contribuirá a la armonización del sector y al impulso de la producción ecológica en España, reforzando al mismo tiempo la seguridad jurídica para productores y operadores.
El ministerio subraya que esta medida refuerza su compromiso con un sector de gran valor histórico y cultural, estrechamente ligado a los territorios costeros y a paisajes salineros tradicionales, y con el desarrollo de prácticas respetuosas con el medio ambiente. La normativa producción sal marina ecológica se plantea así como una herramienta para consolidar la sostenibilidad y la competitividad de estas actividades.
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