El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL) refuerza su apuesta por la mejora de la competitividad y sostenibilidad del viñedo regional a través de diversos proyectos de investigación en la Denominación de Origen Arribes. La iniciativa incluye ensayos experimentales en parcelas de viticultura heroica en Villarino de los Aires (Salamanca), donde se combinan técnicas tradicionales y tecnología avanzada para la conservación de variedades autóctonas y la adaptación al cambio climático.
Entre los ensayos visitados en las últimas jornadas destaca el desarrollo de los proyectos europeos Minorsens-Poctep y Ecospherewines-Sudoe, que tienen como eje central la mejora del valor ecológico del viñedo y la diferenciación enológica de los vinos producidos en entornos de alta complejidad orográfica y ambiental.
Proyectos en marcha: recuperación genética y sostenibilidad del viñedo
El proyecto Minorsens (2023–2026), con un presupuesto de 407.204 €, tiene como objetivo recuperar y valorizar variedades minoritarias de vid en la región transfronteriza entre Castilla y León y el norte de Portugal. Para ello se emplean dispositivos analíticos equipados con nariz y lengua electrónica, lo que permite detectar atributos específicos en uvas y vinos y consolidar su singularidad en el mercado.
Por otro lado, Ecospherewines persigue el impulso de prácticas sostenibles que refuercen el paisaje vitícola de Arribes y pongan en valor sus características ecológicas. Ambas iniciativas suponen un avance en la promoción de modelos de viticultura resiliente frente al cambio climático y orientada a la diferenciación de producto.
Beneficios para bodegas pequeñas y el entorno rural
El apoyo de ITACyL ha sido clave para facilitar la incorporación de la innovación en explotaciones familiares y pequeñas bodegas, donde la diversidad varietal y la antigüedad de los viñedos suponen un reto para la modernización. La labor del instituto contribuye también a la certificación de calidad de los vinos de la DO Arribes y su posicionamiento en mercados internacionales.
Además, se está impulsando la transferencia de conocimiento entre investigadores, viticultores y técnicos, con el objetivo de fortalecer la red de cooperación que permita consolidar una viticultura sostenible y adaptada a las nuevas exigencias del mercado y del entorno.
Participación activa a través del sistema AKIS
El respaldo institucional también se canaliza a través de los AKIS (Sistemas de Conocimiento e Innovación en Agricultura), promovidos por la Junta de Castilla y León. En este marco, uno de los trece grupos de trabajo está centrado en viticultura y enología y busca integrar las propuestas de los agentes del sector: desde el ámbito técnico y académico hasta cooperativas y productores.
Esta herramienta participativa pretende detectar necesidades, recoger propuestas e impulsar nuevas medidas que aseguren la continuidad y el desarrollo del sector vitivinícola en Castilla y León.
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