La campaña de cereal de invierno en Aragón se prevé excepcional en términos de producción, con una estimación de 3,4 millones de toneladas en las 780.313 hectáreas sembradas este año, según UAGA COAG. Esta cifra contrasta con los 2,1 millones cosechados en 2024 y confirma un fuerte repunte que, sin embargo, no garantiza la rentabilidad del cultivo.
Producción en alza, precios a la baja
Las condiciones meteorológicas han sido óptimas durante la primera mitad de 2025: frío en invierno, lluvias repartidas y calor contenido hasta inicios de junio. Este contexto ha generado buenas perspectivas de rendimiento, aunque acompañado por una fuerte presión sobre los precios. El cereal procedente de Ucrania ha triplicado su volumen de entrada en España desde el inicio del conflicto bélico, pasando de 3 Mt en 2022 a 10,5 Mt en 2024, favorecido por los acuerdos con la UE.
La falta de capacidad de almacenamiento en las explotaciones genera un exceso de oferta al inicio de campaña, lo que podría provocar una caída de precios adicional del 5-10 % en las primeras semanas. A ello se suma la inestabilidad derivada de las tensiones geopolíticas, especialmente las decisiones arancelarias de EE.UU. y los recientes movimientos en la guerra de Ucrania.
Impacto del calor en zonas tardías
La climatología de la última semana, con temperaturas inusualmente elevadas y ausencia de precipitaciones, está poniendo en riesgo la maduración del grano en comarcas más tardías, como la ibérica zaragozana y buena parte de Teruel. En caso de persistir, podría reducirse el peso específico del grano y, con ello, los rendimientos finales.
| Año | Trigo blando | Trigo duro | Maíz | Cebada | Triticale |
|---|---|---|---|---|---|
| 2020 | 600.575 | 148.602 | 1.124.430 | 1.689.341 | 0 |
| 2021 | 717.938 | 157.413 | 1.286.878 | 1.586.564 | 104.106 |
| 2022 | 333.612 | 95.607 | 600.337 | 841.485 | 35.147 |
| 2023 | 171.745 | 34.998 | 1.107.756 | 421.145 | 36.000 |
| 2024 | 653.731 | 121.951 | 1.055.333 | 1.289.087 | 83.721 |
Radiografía por provincias y comarcas
Provincia de Zaragoza (333.311 ha)
- Belchite: Avena 1,5 t/ha; cebada 2 t/ha; trigo duro 2 t/ha
- Caspe: Cebada 1,5 t/ha secano; trigo 1,5 t/ha secano; cebada regadío 6 t/ha
- Aranda: Cebada 3 t/ha; trigo 3,5 t/ha
- Daroca: Daños por granizo (50-80 % en 5.000 ha); cebada 4,5 t/ha; trigo 3,8 t/ha; centeno 3,5 t/ha
- Calatayud: Cebada 4 t/ha; trigo 4,5 t/ha
- Cariñena: Cebada 2-2,5 t/ha; trigo 1,5 t/ha
- Cinco Villas: Entre 3,5 t/ha (Tauste) y 5 t/ha (Sádaba o Biota); regadío 7,5 t/ha
- Monegros: Daños por langosta, conejos y granizo; pérdidas estimadas del 30-35 %; cebada 2,5 t/ha; trigo blando 1,8 t/ha; trigo duro 1 t/ha; triticale 1 t/ha
Provincia de Teruel (176.669 ha)
- Albarracín: Cebada 3,5 t/ha; trigo-triticale 2 t/ha
- Andorra-Sierra de Arcos: Cebada 3-3,5 t/ha
- Bajo Aragón: Cebada 2,2-2,4 t/ha
- Bajo Martín: Cebada 2,2-2,4 t/ha
- Cuencas Mineras: Cebada 3,5 t/ha; trigo-triticale 3 t/ha
- Gúdar-Javalambre y Maestrazgo: Producción poco significativa; cebadas y trigos en torno a 2,5 t/ha
- Jiloca:
- Zona Calamocha: cebada 3,5-4 t/ha; trigo 2 t/ha
- Zona Teruel: cebada 2,5 t/ha; trigo 2 t/ha
- Matarraña: Cebada 3,5-4 t/ha
- Comunidad de Teruel:
- Zona Cella: cebada 2,3 t/ha; trigo 2 t/ha
- Altiplano turolense: cebada 3,2 t/ha; trigo 3 t/ha
Provincia de Huesca (270.335 ha)
- Monegros: Cebada 4 t/ha; trigo 3,5 t/ha
- Hoya de Huesca: Cebada 5 t/ha; trigo 4,5 t/ha
- Somontano: Cebada 5 t/ha; trigo 4,5 t/ha
- Jacetania: Zona tardía; cebada 4 t/ha; trigo 5 t/ha
- La Litera: Cebada de regadío (90 % del cultivo) 7,5 t/ha; ahorro en costes de riego por lluvias
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