Las precios en los principales mercados de carne de cerdo se mantienen sin cambios para la mayoría de las cuencas de producción. La oferta es débil y esta debilidad se va acentuar aún más, por las elevadas temperaturas, pero la demanda también es baja como consecuencia de la inflación y de unas exportaciones reducidas por la falta de competitividad y compras del gran importador chino.

En Alemania, el comercio está tranquilo debido a las vacaciones de verano que vienen acompañadas de muchas salidas al extranjero. Fuerte competencia entre mataderos. En los 5 primeros meses del año, se sacrificaron 18 millones de cerdos, lo que representa una disminución de 1,88 millones de animales (-9,5%) en comparación con el mismo período de 2022. La producción de carne de cerdo ascendió a 1,72 Mt (-9,6% con respecto al mismo período de 2022).

En Francia, las ofertas de carne de cerdo han bajado considerablemente en comparación con el año pasado. La demanda se está adaptando y los mataderos reducen su actividad a 4 días.

En España, el precio repite por decimoquinta semana consecutiva. Los pesos de los animales bajan cada semana, en cerca de un kilo, como consecuencia de las elevadas temperaturas, pero siguen siendo superiores a los del año pasado en estas fechas. En consecuencia, la oferta es escasa y los mataderos solo trabajan 4 días. Por otro lado, la demanda es insuficiente, especialmente la de los grandes importadores como China.

En Italia, una demanda normal para este inicio de temporada turística y ofertas bajas han resultado en una recuperación del precio en 2,9 céntimos/kg vivo pese a la falta de rentabilidad para los mataderos, que en su mayoría solo trabajan 4 días a la semana.

En EEUU, el precio continúa su rápido aumento en un panorama de producción es su mínimo estacional (-9% en comparación con principios de mayo) como consecuencia de la caída de la oferta y la bajada da del peso.