¿Cómo está el mercado porcino?

En el norte de Europa, la oferta de cerdo es particularmente baja. No obstante, el precio no ha conseguido volver a subir. En Alemania, el incremento de 5 ct de la semana 21 no se pudo repercutir en todos los cortes. En la semana 22 ha repetido precio.

En Austria, a pesar de que la oferta es un 15% menor que hace un año en la misma fecha, el precio no ha podido subir y seguido la estela alemana de la repetición.

En Bélgica, gracias a una escasa oferta y una demanda satisfactoria, el precio ha podido recuperarse en 1 céntimo/kg vivo. Se ha registrado una fuerte exportación de lechones hacia España.

En Dinamarca, tras las subidas de abril, el precio en mayo se mantuvo estable. Durante los 4 primeros meses del año, los sacrificios daneses cayeron un 16,5%, es decir, más de 1 millón de cerdos menos que en el mismo periodo del año anterior.

En España se mantiene la misma situación.

En España no se hace ningún cambio en la situación. Escasa oferta para que el precio baje y al actual nivel de precio, la exportación es difícil por la fuerte competencia de terceros países. Para encontrar un equilibrio y adaptarse a la oferta, algunos mataderos optan por reducir su actividad durante 4 días. Los ganaderos, por su parte, para aumentar la oferta, comercializan cerdos con más peso. Actualmente, los pesos son 3 kg más altos que hace un año.