¿Cómo está el mercado porcino?

Semana sin grandes cambios. En Alemania, se ha repetido precio. El comercio sigue sin mejorar, con el agravante de que hay sacrificios que se están aplazando debido a la falta de personal en los mataderos, especialmente en el noroeste del pías. En otras zonas, la fluidez es mejor, pero la demanda permanece por debajo de las expectativas. La situación de los ganaderos sigue siendo desastrosa por el tándem PPA-Covid.

En la mayoría de los países del norte, han seguido la tendencia de Alemania y han repetido precio, tal es el caso de Dinamarca, Holanda, Bélgica, Austria….

En España, el precio ha descendido 0,3 céntimos. La oferta sigue siendo elevada por los altos sacrificios. Los precios de la carne se están recuperando en el mercado intracomunitario, pero no en España, lo que permite a las empresas exportadoras recuperar un pequeño margen. Las exportaciones a China no se espera que se recuperen antes de febrero-marzo.

El precio de la carne de cerdo en Estados Unidos sigue bajando. Los sacrificios en la semana 43 fueron de 2,551 millones de cabeza, un 1,5% menos que la semana anterior y un -5,3% menos que hace un año.

Por el contrario, en China, el precio medio ha subido. Se ha registrado 2,08 €/ kg vivo el 27 de octubre, que es un 15% más que la semana precedente y un 50% más que en la misma semana de 2020 y un 58% más que en 2019. 9.