¿Cómo está el mercado porcino?

La situación del mercado de porcino sigue muy tensa. En Alemania, el precio ha bajado 1 céntimo, pero los mataderos están pagando menos. Tönies y Vion están pagando 5 céntimos por debajo del precio de tablilla. Varias empresas alemanas de distribución han salido en prensa anunciando campañas de promoción de carne alemana, pero si las están haciendo, su efecto es escaso. Por regiones, el mercado es más fluido en el sur, que el oeste, que está más próximo a la zona afectada por PPA en jabalíes.

Bélgica sigue muy de cerca al mercado alemán por lo que también arrastran una situación de crisis.

En España, el precio ha bajado 3,3 céntimos/kg vivo, lo que supone una caída de 43,9 céntimos / kg vivo durante 16 semanas (desde mediados de junio). Elevado nivel de oferta, ya que los ganaderos prefieren no esperar a la posibilidad de que los precios puedan bajar más. La falta de ritmo en las exportaciones a China está haciendo que los operadores miren hacia el mercado comunitario, donde la competencia es feroz.

En Italia, el precio también se ha reducido. Aumento de pesos de las canales y fuerte competencia de carnes extranjeras.

En Estados Unidos, el precio de la carne de cerdo siguió bajando, pero de forma muy moderada. Los sacrificios de la semana 38 ascendieron a 2,58 millones de cabezas, un 1,6% más que la semana anterior pero ligeramente por debajo de los niveles de 2020 y 2019.

En China, el precio de la carne de cerdo es de 1,73 €, que es el más bajo de los últimos 4 años. Por otro lado, los costes de producción en las explotaciones chinas son muy elevados.

	Cotización	Var. semana anterior	Unidades
Francia	1,25	-0,017	€/kg canal
Alemania	1,24	-0,01	€/kg canal
Países Bajos	1,24	0	€/kg canal
Países Bajos	0,94	0,03	€/kg vivo
Dinamarca	1,17	0	€/kg canal
Bélgica	0,77	-0,03	€/kg vivo
España	1,114	-0,033	€/kg vivo
Italia	1,345	-0,019	€/kg canal
LECHONES	Cotización	Var. semana  anterior	Unidades
Países Bajos	14,5	-1,5	€/ud de 23 kg
España	18	-1	€/ud de 20 kg