¿Cómo está el mercado porcino?

El precio del cerdo en Alemania ha repetido por tercera semana consecutiva tras haber perdido 23 céntimos en las tres semanas previas. Los ganaderos llevan ya semanas en crisis y demandan ayudas al gobierno, que ya ha prorrogado las ayudas Covid. Además, le piden a la distribución que aumente los precios de venta al público con el fin de que el ganadero obtenga más retribución y que venda carne cerdos nacidos y criados en Alemania. Los ganaderos alemanes descartan seguir el modelo holandés, consistente en dar ayudas por el cierre de explotaciones. Consideran que en Alemania ya han desaparecido demasiados agricultores (en 10 años se han reducido a la mitad),

El resto de países del norte de Europa ha seguido la tendencia marcada por Alemania y todos ellos (Dinamarca, Países Bajos, Bélgica) han repetido precio.

En España, el precio ha bajado 2,4 céntimos/kg vivo. Ya se está empezando a notar un cierto aumento de la oferta, que junto a la dura competencia de precios que hay en el mercado UE y la menor demanda china, que sigue presionando en precio, ha favorecido la tendencia a la baja. La evolución del peso de los animales puede resultar un factor determinante del precio en las próximas semanas.

En Francia, el precio también ha bajado, después de la estabilidad mantenida durante el verano.

En EEUU, el precio sigue bajando. Esta semana ha perdido 6 centavos de dólar pero se mantiene por encima del nivel de años anteriores. El sacrificio en la semana 36 ascendió a 2,54 millones de cabezas, un 13% más que la semana anterior pero un 1,8% menos que en la misma semana de 2019.

	Cotización	Var. semana anterior	Unidades
Francia	1,306	-0,024	€/kg canal
Alemania	1,25	0	€/kg canal
Países Bajos	1,24	0	€/kg canal
Países Bajos	0,94	0	€/kg vivo
Dinamarca	1,17	0	€/kg canal
Bélgica	0,8	0	€/kg vivo
España	1,173	-0,024	€/kg vivo
Italia	—	—	€/kg canal
LECHONES	Cotización	Var. semana  anterior	Unidades
Países Bajos	16,5	0	€/ud de 23 kg
España	19	-2	€/ud de 20 kg