¿Cómo está el mercado porcino?

El mercado del porcino en el norte de Europa parece que se está recuperando. El precio en Alemania ha subido 4 céntimos esta semana. Parece que el mercado coge ritmo. En la primera semana de mayo se han sacrificado más de 900.000 cerdos, lo que no había ocurrido en todo el año. Además, la subida de temperaturas está promoviendo el inicio de las barbacoas.

En Bélgica, el precio ha subido empujado por el alza alemán, aunque el mercado anda algo nervioso.

En el caso de España, el precio se ha incrementado en 2 céntimos el kilogramo vivo. Los precios de exportación a China van a la baja. La oferta se sigue manteniendo.

En Italia se observa una ligera mejoría en el mercado italiano, gracias al aumento de las temperaturas y la mayor demanda. Los pesos siguen siendo muy altos: 175 kilos.

En EEUU, el precio medio continúa aumentando, mientras que la producción se encuentra en un nivel bajo estacional. El sacrificio de cerdos en la semana pasada se estimó en 2,4 millones de cabezas, un 2% menos que la semana anterior y un 33% más que la misma semana del año pasado. Las exportaciones durante el primer trimestres descendieron tanto en volumen como en valor (-7% en ambos casos).

En China, el gobierno espera que el número de cerdos sacrificados en 2021 alcance los 613 millones de cabezas, lo que representará un crecimiento del 19%. . La producción total de carne de cerdo se estima en 49 Mt (+20%)