La Cámara de Agricultura de Bretaña junto con el Instituto francés de Ganadería Idele han llevado a cabo un estudio durante 8 años en la finca experimental de Trévarez (Finisterre), para comparar un sistema lechero a base de pasto con el mismo sistema a base de maíz, analizando sus resultados técnicos, económicos y ambientales. Los resultados del estudio son los siguientes:
Producción de leche
Es bastante similar en ambos sistemas. Con la ración maíz + harina de soja, las vacas producen más leche (8.162 kg de leche) frente al sistema de hierba (7.608 kg), sin embargo, con este último se descarta menos leche (porque hay menos mastitis). Al final, la leche vendida por vaca está casi equilibrada (7.551 l en ración de maíz y 7.167 l en el sistema de pastizales).
Resultado económico
El coste de la alimentación es mucho menor en pastoreo (58 €/1.000 l) en comparación con el sistema de maíz (79 €/1.000 l). La producción en pastoreo es ligeramente inferior, con se indicó en el apartado anterior y el precio resulta algo mayor (381 €/1000 l en sistema de maíz y 385 €/1000 l en pastoreo).
El resultado final supone un beneficio para el ganadero de 24 €/ 1000 l superior para el sistema de pastoreo que en el de maíz: 100 €/1000 l en pastoreo frente a 76 €/1000 l a base de maíz.
De acuerdo con los resultados del estudio en un período de 5 años, con unas entregas de 400.000 l y suponiendo que se mantiene todos los años el diferencial de 24 €/1.000 l, un ganadero con un sistema a base de hierba se habría beneficiado de 48.000 € más que el que tuviera un sistema a base de maíz, destaca el estudio
Impacto medioambiental
Las emisiones de gases de efecto invernadero son similares en ambos sistemas (0,95 kg CO2 / l de leche), pero el sistema de pastizales permite almacenar más carbono, por lo que la huella de carbono neta es menor en el sistema de pastos (0,81 kg C02 / l de leche frente a 0,86 kg de CO2 / l en maíz).
Condiciones del estudio
Se compararon dentro de la misma finca experimental dos grupos, ambos con 60 vacas lecheras y una carga ganadera densidad de 1,5 UGM/ha bajo dos sistemas de alimentación diferentes:
A base de pastos: 40 ha de pastos de accesibilidad para las vacas, 28% maíz en la superficie forraje principal y 4,2 ha de cereales.
A base de maíz: 15 ha de pastos de accesibilidad para las vacas, 46% de maíz en la superficie forraje principal y 5,4 ha de cereales.
Un experimento., a mi juicio extraordinario, fundamental para diseñar Sistemas de Producción de leche a bajo coste ( pastos) Sería bueno conocer gastos variables en maquinaria etc en ambos Sistemas y época de máxima producción de leche
No hay una forma más económica de producir leche que el pastoreo directo… ese es el éxito de Nueva Zelanda…. el artículo referenciado es muy orientativo, pero faltan algunos datos de primordial importancia para caracterizar el sistema donde se ha realizado.
Excelente artículo . Demuestra biológicamente y anatómicamente que la vaca es un rumiante y está diseñada para procesar pasto con sus 4 estómagos y no grano , afín al cerdo , monogastric .
en 20 años de trabafar en fincas lecheras e observado y cuantificado la mejor rentabilisad de los sistemas de pastoreo rotacional fertilizado con muy poca o nula mecanización para producir pasto de exelente calidad bromatologica
No se trata solo de producir leche, también hay que aprender a producir pasto en sistemas racionales,, el pastoreo racional es algo donde se a investigado poco y da muy buenos resultados.
Uruguay no es Nueva Zelanda.El comentario no es ni a favor ni contra el pastoreo.Las variables son el costo de la tierra,el precio de la leche y el clima entre otros.
Siempre el pastoreo sera mas rentable. Es un sistema donde las vacas buscan y cortan su alimento. Hay menos mano de obra y es mayor beneficio social y ambiental.
Algo muy importantes para tener éxitos en tu ganadería
Instalar cercas eléctricas en tus potreros en primer lugar con 40 ha alimentas gran cantidad de tu ganado con potreros de 1 ha cada uno y con un período de ocupación de 2 dias logras la recuperación de tus potreros claro tienes que contar con un buen pozo o algun rio para mantenerles agua
Otros puntos importantes en tu ganadería :
1) hacer divisiones en tus potreros
2) un buen toro de buena raza lechera
3) El 80 % es alimentación y cuidado y bien estar animal
4) alimento balanceado y dejarlo poco tiempo con la vaca
5) dejar las productoras hijas buenas de leche
6) ganado de mala producción de leche solo se engorda y luego se hace la venta
7)produccion de leche hay dinero todos los fines de semana
Quiero pegrutar a un experto que sucede cuando un animal se come un plástico de diámetro 10cm
Estimados,
Por favor me podrían enviar la fuente de esta información, estoy realizando mi tesis de posgrado y el tema tiene mucho que ver con la nota. Gracias.
La Bretaña no será aplicable a otras zonas de baja pluviométrica y otros factores ambientales.
En invierno q no crecen los pastos y uno se queda sin comida . Q es mejor dar 5 k de maiz o 5 de pasto ?