Los mercados de carne de cerdo en el norte de Europa se han caracterizado por una alta estabilidad de precios en las últimas semanas. Tradicionalmente, a fines de agosto, suele registrarse un descenso de los precios como consecuencia de un aumento de la oferta por el mayor peso de los animales tras los calores del verano. Sin embargo, en este mes de septiembre, está primando la estabilidad gracias a que el aumento de oferta está siendo absorbido por la demanda sostenida de Asia, especialmente de China.
En España, la oferta también está creciendo y los pesos de las canales han recuperado casi 3 kilos desde su nivel más bajo, a principios de agosto. Estos factores ejercen una presión a la baja sobre el precio del cerdo que ha perdido 7 céntimos en la última semana. No obstante, la demanda china es muy elevada.
En Italia, a pesar de que también ha aumentado la oferta, el precio ha aumentado 12 céntimos debido a que el mercado italiano se ha beneficiado de la dinámica del europeo.
| Cotización | Var. semana anterior | Unidades | |
| Francia | 1,7 | 0 | €/kg canal |
| Alemania | 1,85 | 0 | €/kg canal |
| Países Bajos | 1,76 | 0 | €/kg canal |
| Países Bajos | 1,42 | 0 | €/kg vivo |
| Dinamarca | 1,61 | 0 | €/kg canal |
| Bélgica | 1,26 | 0 | €/kg vivo |
| España | 1,458 | -0,007 | €/kg vivo |
| Italia | 1,46 | 0,012 | €/kg canal |
| LECHONES | Cotización | Var. semana anterior | Unidades |
| Países Bajos | 48,5 | 0 | €/ud de 23 kg |
| España | 38,5 | 0 | €/ud de 20 kg |
Deja un comentario