Cómo hacen los ganaderos franceses para reducir las emisiones GEI y ahorrar dinero manteniendo la misma producción láctea

La interprofesional láctea de Francia (Cniel) está promoviendo el programa «Granjas lecheras bajas en carbono» con el fin de reducir las emisiones de efecto invernadero (GEI) en las explotaciones lácteas. Se trata de un programa voluntario pero que está teniendo muy buen acogida entre los ganaderos. Hasta el momento hay 7.616 explotaciones diagnosticadas en el programa.

El objetivo del mismo es reducir en un 20% las emisiones GEI de aquí a 2025. Actualmente, la huella de carbono media de la leche en Francia es de 1.03 kg eq CO2/l.

Muchos de los ganaderos que participan en el programa cuentan su experiencia. Tal es el caso de Jean-Marc Burette que cría 70 vacas lecheras en Fleurbaix (Pas de Calais). En dos años, ha reducido sus emisiones GEI en un 17%, pasando de 1.150 gramos de equivalente de CO2  por litro de leche producida en 2015 a 950 gr en 2017. Esta reducción se ha conseguido sin que haya cambiado su nivel de producción de leche. Si bien, lo que ha cambiado es su economía, ya que ha conseguido ahorrar 10.000 € en dos años.

Entre las cuestiones que ha mejorado en su explotación están: es más cuidadoso con la aplicación en el suelo de los efluentes (antes era demasiado generoso en su aplicación), ha reducido a la mitad la aplicación de fertilizantes químicos (para ello cuenta con una sembradora que aplica el fertilizante en la siembra) y ha incluido leguminosas y maíz en la rotación de cultivos para enriquecer el suelo. Considera que todo funciona de una forma cíclica: si el suelo se alimenta mejor, las plantas son más robustas y en consecuencia,  los animales están más sanos, lo que le ha permitido ahorrar 2.000 € al año en gastos veterinarios (ha pasado de 6.000 €/año a 4.000 €/año en gastos veterinarios).

Para reducir el coste de energía de la explotación, cambió su tanque de leche y se equipó con un pre-enfriador. El calor recuperado por el enfriador lo usa para calentar el agua que viene del pozo de la granja y que utiliza en la limpieza de la planta de ordeño. Estas aguas  residuales pasan luego a través de un filtro de lámina para purificarse por lo que no tiene nada que almacenar o transportar.