En febrero pasado, los sacrificios de cerdos en España han aumentado en un 10% con respecto a febrero de 2015, llegando a los 4,3 millones de cabezas. 2016, se inició con un aumento de los sacrificios, pero este aumento fue mucho más moderado, de solo un 1% en enero, de acuerdo con los últimos datos del Ministerio de Agricultura.

El aumento de los sacrificios ha llevado consigo un aumento de la producción, que se ha incrementando en casi un 14% en febrero hasta las 385.806 tn.

Afortunadamente, las exportaciones siguen a buen ritmo. En los dos primeros meses del año se ha exportado 330.000 tn, lo que supone un 19% más que en el mismo período del año anterior.