Comentario: En
Alemania y Holanda se ha mantenido el precio. El peso medio de la canal es
inferior al registrado en noviembre del año pasado. La oferta de animales vivos
es fluída en los dos países y la actividad de los mataderos es dinámica.

En España, la producción en 2015 va a aumentar
en torno a un 7%. La benigna  meteorología ha favorecido el mayor peso de la
canales que ha aumentado en torno a 2 kg con respecto al año pasado. En la
pasada sesión de Mercolleida, los mataderos propusieron una bajada debido a la
menor demanda de exportación. La falta de acuerdo entre ganaderos y mataderos
llevó a que la lonja fijara el precio. Desde el verano la cotización no ha
dejado de bajar, perdiendo más de 40 céntimos. Las últimas 4 semanas está por
debajo de 1 €/kg.

Los precios siguen muy bajos y muy próximos.