La Universitat de Lleida (UdL) es la segunda institución científica más influyente del mundo en cuanto a ciencia y tecnología de los alimentos, según el estudio elaborado por la compañía Thomson Reuters sobre el estado de la innovación en 2015. Esta empresa, propietaria de la prestigiosa Web of Science, un servicio en linea de información científica con 36 millones de registros de más de 230 disciplinas, sitúa la UdL sólo por debajo de la University of British Columbia (Canadá).
El informe The future is open. 2015 State of Innovation que se acaba de publicar destaca que los investigadores de la UdL han publicado 565 artículos sobre ciencia y tecnología de los alimentos entre 2004 y 2014. El impacto de las citas, es decir, cuántas veces se hace referencia a las publicaciones respecto a la media de esta área, es de 1.81. En el caso de la University of British Columbia, se contabilizan 400 artículos, con un impacto de las citas de 1.99. En tercer lugar encontramos la Universidad estatal de Dakota del Sur, en los Estados Unidos, con 317 artículos y un impacto de 1.79.
En el caso de la Universitat de Lleida, la mayoría de las publicaciones de este ámbito son resultado del trabajo de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agraria (ETSEA), a pesar de que también hay algunos de la Facultad de Medicina. Son investigaciones alrededor de ámbitos como tecnología de alimentos, agronomía y producción animal, según explica el vicerrector de Investigación, Jaume Puy. El informe destaca investigaciones sobre la calidad microbiológica de los alimentos frescos, verduras y germinados en establecimientos al por menor, o los cambios en el aceite de oliva virgen durante su almacenamiento.
Además del sector de alimentos y bebidas, The future is open. 2015 State of Innovation analiza otras industrias como la aeroespacial, la biotecnología, la automoción, la cosmética, las tecnologías de la información o las farmacéuticas. Fuente: UdL
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