Profesores de Harvard examinan la industria alimentaria irlandesa

El 40 Seminario ‘Pathways for Growth’ (“Caminos para el Crecimiento”) de Bord Bia reunió la semana pasada en Dublín a más de 120 líderes de la industria de alimentos y bebidas de Irlanda, al Ministro de Agricultura, Alimentación y Marina, Simon Coveney TD y a los profesores Bell y Shelman de la Universidad de Harvard, para revisar y evaluar el programa lanzado en 2010, cuyo objetivo es desarrollar una estrategia conjunta para el futuro del sector.

Origin Green

Una de las principales recomendaciones iniciales de ‘‘Pathways for Growth’ fue desarrollar una marca única para la industria alimentaria irlandesa. En junio de 2012, Bord Bia lanzó Origen Green, como marca de un programa que ambiciona posicionar a Irlanda como líder mundial en sostenibilidad. Origin Green involucra a toda la cadena de suministro – desde la producción de la materia prima hasta la entrega del producto final – y requiere de todos los eslabones de la cadena un plan de mejora de sus parámetros de sostenibilidad realista y auditable.

Las cifras de Origin Green

– 356 fabricantes de alimentos y bebidas, que representan el 85% de las exportaciones irlandesas, inscritos

– 228 en la fase de desarrollo del plan de sostenibilidad; 128 han presentado sus planes y 70 ya son miembros de pleno derecho

– Más de 43.500 granjas de vacuno, que representan el 90% de la producción de carne de vacuno de Irlanda, son miembros de pleno derecho de Origin Green, y reciben auditorias de huella de carbono cada dieciocho meses. Actualmente se mide la huella de carbono de aproximadamente 700 granjas por semana

– 25 cooperativas lecheras han presentado a Bord Bia los datos de 18.000 empresas lecheras,- que representan prácticamente todas las explotaciones lecheras en el país-, que ya están en el proceso para someterse a su primer ciclo de auditoría.