El olivar nos regala más de 260 variedades distintas de aceites vírgenes extra, cada una con un aroma y sabor característicos. Todas diferentes, todas excelentes. Algunos monovarietales, como los arbequina, cornicabra, hojiblanca y picual se pueden encontrar en toda nuestra geografía con facilidad. O bien podemos optar por aceites de oliva virgen extra elaborados a partir de una mezcla de distintas variedades para conseguir aromas y sabores únicos. A partir de ellos podemos empezar a crear en casa el Rincón de los Aceites de Oliva, un espacio para colocar nuestros aceites favoritos y hacer fácil su uso. Se acabó la monotonía de aromas y sabores en la cocina. Los Aceites de Oliva nos abren un universo de posibilidades, de aromas, de sabores y de texturas.
Montar en casa nuestro Rincón de los Aceites de Oliva es muy sencillo:
• 1.- Elegir un emplazamiento de fácil acceso.
• 2.- Huir en lo posible de la calefacción, la humedad y la luz solar directa.
• 3.- Hay un aceite de oliva para cada necesidad.
• 4.- Empezar con 4 ó 5 aceites distintos.
• 5.- Usar estos vírgenes extra para ampliar la gama de aromas y sabores de nuestra cocina.
• 6.- Arbequina, ideal para repostería, salsas ligeras y ensaladas.
• 7.- Hojiblanca, para aderezos aromáticos y marinar pescados.
• 8.- Picual, excelente en fritos y guisos.
• 9.- Cornicabra, para saltear verduras y hortalizas.
• 10.- Partiendo de estas variedades, podrás enriquecer tu Rincón de los Aceites con nuevos monovarietales o coupages en función de tus gustos y experiencias.
El Rincón de los Aceites de Oliva, la llave a un mundo de Experiencias en la cocina.
Deja un comentario