Una solicitud de extensión de norma acordada por la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico, Asici, ha sido sometida a información pública (BOE del 8 de junio de 2013). Este es un trámite previo a su posterior aprobación, si procede, por el Consejo de Interprofesionales en su próxima reunión.

La extensión de norma sometida a información pública tiene una duración de 3 años y sus objetivos son la promoción del consumo de los productos del cerdo ibérico, realizar estudios de mercado (censos, comercialización y consumo) y apoyar la investigación y a la innovación en el sector.

Dicha solicitud fue acordada en la Asamblea General de ASICI, celebrada el pasado 12 de abril, en la que también se aprobaron otras dos solicitudes de extensión de norma. Las tres salieron adelante con el 94,5% de los votos.

La aportación económica total de esta extensión de norma, para cada campaña, será de veinte céntimos de euro por cada cerdo ibérico sacrificado. Dicha aportación quedará dividida en dos cuotas de 10 céntimos de euro por cerdo para cada una de las ramas profesionales, denominadas “cuota de producción” y “cuota de elaboración”.

La segunda extensión de norma acordada, por un año, ya se ha presentado a trámite ante el Ministerio y tiene como objetivo el seguimiento y verificación de la trazabilidad y la calidad de sus producciones.

Para conseguir este objetivo se diseñará, desarrollará e implantará un sistema para la gestión, seguimiento y verificación de la trazabilidad y de la calidad de las producciones. El eje vertebrador de la acción de ASICI girará en torno a la gestión de los crotales de cara a los ganaderos y de los precintos de cara a la industria.

La aportación económica total de esta segunda extensión de norma, será de veinte céntimos de euro por cada cerdo ibérico sacrificado. Dicha aportación quedará dividida en dos cuotas de 10 céntimos de euro por cerdo para cada una de las ramas profesionales, denominadas “cuota de producción” y “cuota de elaboración”.

La aprobación, si procede, de las dos extensiones de norma no supondrá para los operadores una aportación mayor que la establecida en la extensión de norma actual.

El acuerdo de la Asamblea de abril pasado incluye el compromiso de presentar, en el último cuatrimestre de 2013 una vez conocido el nuevo Real Decreto sobre la Norma de Calidad, la solicitud de la tercera extensión de norma, por tres años, para la mejora del seguimiento y la verificación de la trazabilidad y la calidad de las producciones, que entraría en vigor una vez concluida la extensión de norma presentada por un año para los mismos objetivos.

La interprofesional considera vital para la sostenibilidad de las producciones de ibérico y para la consecución de los objetivos de la nueva Norma de Calidad, reforzar el modelo de control que se establezca en ella.