El Copa-Cogeca ha acogido favorablemente los nuevos datos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) que demuestran que los casos de salmonella en los seres humanos siguen disminuyendo por el séptimo año consecutivo.
Pekka Pesonen, Secretario General del Copa-Cogeca, ha declarado “Los productores avícolas europeos han trabajado duramente en este problema y me encanta ver que sus esfuerzos finalmente están dando resultados. Se ha constatado una reducción efectiva de los casos de salmonella en los seres humanos. En 2008, el Copa-Cogeca, junto con otras organizaciones europeas, ha desarrollado dos guías para asistir y ayudar al sector europeo a reducir la posibilidad de introducir enfermedades infecciosas así como los riesgos en todas las etapas de producción de aves y huevos”.
Incluyen una guía sobre las buenas prácticas de higiene en la producción de carne de aves (Guía Europea de la industria de carne de ave de corral (EPIG por sus siglas en inglés)) y la guía comunitaria para buenas prácticas de higiene en la cría de pollitas y las manadas ponedoras de huevos, de febrero de 2010. Los dos documentos han sido desarrollados conjuntamente por la Asociación de la Industria de Procesadores y Productores Avícolas (AVEC), la Unión Europea de Venta al por mayor de huevos, productos procedentes del huevo, aves de corral y de caza (EUWEP), y el Copa-Cogeca.
Asimismo, el Sr. Pesonen ha continuado “Seguiremos trabajando duramente y permaneceremos vigilantes en la lucha contra esta infección. Seguiremos reforzando nuestra colaboración con todos los otros asociados para prevenir y controlar la salmonella. Los productores europeos se comprometen a suministrar alimentos de alta calidad a los consumidores europeos”.
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