Se realizarán casi 6.000 inspecciones en 20 productos alimentarios en 2013

El Ministerio de Agricultura, Alimentación
y Medio Ambiente presentó ayer en el marco de la Conferencia Sectorial de
Agricultura, la programación de inspecciones del control de la calidad comercial
alimentaria en España para 2013.

 

Para la programación final se han
analizado las programaciones remitidas por los Servicios de Control de la
Calidad  y Defensa contra Fraudes de las Comunidades Autónomas. El objetivo es
orientar las inspecciones de modo que se consiga la máxima eficacia, eficiencia
y homogeneidad de las mismas.

 

El ámbito de aplicación se centrará en los
operadores alimentarios en origen como fabricantes/elaboradores, envasadores,
almacenes y distribuidores mayoristas que estén ubicados dentro del territorio
español. Eso no impedirá que en ocasiones, cuando se siga la línea de
inspección, sea posible realizar los controles en establecimientos de destino
como puntos de venta, hostelería, catering o colectividades.

 

La programación para 2013 contempla la
realización de 5.918 inspecciones sobre 20 productos, especialmente sobre
derivados cárnicos, bebidas alcohólicas y aceites vegetales comestibles.

 

 

	Nº INSPECCIONES	% DEL TOTAL
DERIVADOS CÁRNICOS	1032	17,4%
PROD. DE LA PESCA	232	3,9%
DERIVADOS HUEVOS	5	0,1%
LECHES Y DERIVADOS	490	8,3%
ACEITES VEGETALES COMESTIBLES	1085	18,3%
GRASAS COMESTIBLES	13	0,2%
CEREALES	28	0,5%
LEGUMINOSAS	46	0,8%
DER. TUBÉRCULOS	25	0,4%
HARINAS Y DER.	298	5,0%
DERIVADOS DE HORTALIZAS Y VERDURAS	15	0,3%
DER. DE FRUTAS	114	1,9%
EDULCORANTES	198	3,3%
CONDIMENTOS Y ESPECIAS	154	2,6%
ESTIMULANTES Y DERIVADOS	95	1,6%
CONSERVAS	419	7,1%
AGUAS ENVASADAS	8	0,1%
HELADOS	16	0,3%
B. NO ALCOHÓLICAS	84	1,4%
B. ALCOHÓLICAS	1561	26,4%
TOTAL	5918	100%

 

 

Los criterios de programación se han establecido según el código Alimentario,
destacando los productos que tienen mayor interés socio-económico, llevándose a
cabo el control documental, de los sistemas de autocontrol, la trazabilidad, el
etiquetado, la calidad de los productos mediante la toma de muestras para el
análisis oficial de su composición y el control de contenido efectivo.