El precio de la alimentación animal va a ser el factor clave en la evolución de la producción de las carnes en 2013. En el conjunto de carnes se prevé una reducción de la producción de un 0,7% en 2013, principalmente debido a la bajada de la producción de porcino, aunque también van a disminuir la de vacuno y la de ovino, de acuerdo con el informe de Previsiones a corto plazo para los mercados agrarios que acaba de publicar la Comisión Europea.
La producción de carne de porcino podría reducirse en un 2% en 2013, como consecuencia de un descenso en el censo de reproductoras. El censo de diciembre de 2012 registraba un 3,6% menos de cerdas que el de diciembre de 2011, en gran parte debido al cierre de las explotaciones que no han podido adaptarse a la normativa comunitaria de bienestar. Según los datos de los estados miembro, solo un 80% del parque de reproductoras estarían adaptado a las nuevas normas, por lo que a lo largo de 2013 se podrían producir nuevas reducciones del censo. Para 2014 se prevé un aumento de la producción de porcino en un 0,9%.
Para 2013 se prevé una caída de las exportaciones en un 14% y una cierta recuperación en 2014. La menor disponibilidad de carne va a conducir a un descenso del consumo en un 0,8%, con un consumo en torno a los 40 kg por persona y año.
En 2012, los márgenes de los ganaderos han estado mermados por los altos costes de los piensos y es probable que la situación se mantenga así en 2013. En enero de 2013, el precio del cerdo se situó en 170 €/100 kg (un 13% más que la media de los últimos 5 años).
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