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1,26 |
-0,02 |
€/kg canal |
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1,53 |
0 |
€/kg canal |
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Países |
1,19 |
0 |
€/kg canal |
|
Países |
1,47 |
0 |
€/kg vivo |
|
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1,36 |
0 |
€/kg canal |
|
Bélgica |
1,09 |
0 |
€/kg vivo |
|
España |
1,22 |
0 |
€/kg vivo |
|
Italia |
1,43 |
0 |
€/kg vivo |
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|
 
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Países |
18 |
0 |
€/ud de 23 kg |
|
España |
20 |
0 |
€/ud de 18 kg |
Comentario: El mes de septiembre casi ya ha
llegado a su ecuador y en los principales mercados se mantienen los precios. En
Mercolleida, el precio ha repetido en las últimas tres semanas, mientras que en
Alemania y Dinamarca han mantenido el mismo precio 5 semanas consecutivas y en
Holanda y Bélgica, durante siete. Esta tendencia es contraria a la habitual, ya
que tradicionalmente el precio tiende a caer en las primeras semanas de
septiembre.
Durante
el mes de agosto, la oferta en Alemania se ha reducido, por lo que los ganaderos
han presionada para la subida de los precios, pero esta petición ha sido obviada
por los mataderos. En Dinamarca, los sacrificios han aumentado en un 1,5% y en
casi un 5% en el conjunto de los ocho primeros meses del año. Igual tendencia se
ha registrado en Holanda. En España, una oferta equilibrada junto con una
demanda fuerte por parte de los países terceros ha conseguido que se mantenga el
precio en Mercolleida. Por el contrario, en Francia, cuyo precio se ha reducido
en 2 céntimos, la presión procede del precio del jamón, ya que dicho país es
mercado para la competencia de las ofertas de jamón de toda la UE.
En la
comparativa de precios, el español sigue a la cabeza, a 7 céntimos por encima
del alemán, 12 por encima del francés y 16 céntimos por encima del danés.
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