Desde mayo de 2010, los sacrificios de aves en España no han dejado de aumentar, en porcentajes de hasta más de un 11%, como ocurrió agosto pasado. En noviembre, se alcanzó la cifra de 58,8 millones de aves sacrificadas. La producción de carne también se vio incrementada en un 4,5% hasta los 114.771 tn , de acuerdo con los últimos datos publicados de la encuesta de sacrificio de ganado en matadero del Ministerio de Medio Rural (MARM).
Los aumentos en los sacrificios y la producción de carne que se han producido desde mayo (salvo en septiembre y octubre cuando descendió la producción) han podido compensar las reducciones en los primeros meses del año, por lo que desde enero a noviembre se han sacrificado un 2,6% más animales que en el mismo período del año anterior, llegando a 630,6 millones de aves. Los mayores sacrificios han generado una mayor producción de carne (+2,3%), alcanzándose la cifra acumulada de 1,2 mill. tn.
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