El pasado 1 de diciembre fue aprobada por la Junta de Comunidades de Castilla La Mancha, a través de su Dirección General de Desarrollo Rural, el Pliego de Condiciones de Etiquetado Facultativo de carne de cabrito de la Marca “Cabrito Celtibérico”, cuyo responsable es el agente económico Asociación de Ganaderos de Raza Caprina Blanca Celtibérica (AGRACE).
Asimismo, con fecha 15 de diciembre, el Comité Técnico de CERTICAR concedió la certificación para que se realice dicho etiquetado bajo las condiciones contempladas en el Pliego.
“La aprobación de la marca ‘Cabrito Celtibérico’, por la que llevábamos trabajando bastante tiempo, es una medida muy importante para la diferenciación del producto y una forma de poder dar un empujón al sector, que está un tanto decaído”, apuntan desde AGRACE.
Aunque las dificultades económicas del caprino afectan principalmente al sector de la leche, y la Raza Blanca Celtibérica es de aptitud cárnica, este sello de marca les va a servir como una puerta de salida de la crisis “porque nos hace diferenciar nuestro producto del resto”.
La Raza Blanca Celtibérica cuenta en la actualidad con algo más de siete mil cabezas, y tiene su foco principal en Albacete, aunque también cuenta con ejemplares en otros puntos de Castilla La Mancha. Fuera de esa zona, también está presente en Murcia, Almería y Huesca.
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