Comentario: En España, el mercado se ha
caracterizado por un equilibrio entre la oferta y la demanda, lo que ha
favorecido, que si bien, en Mercolleida el precio no ha subido, por lo menos se
ha mantenido constante, interrumpiendo la tendencia de 8 semanas de bajadas
consecutivas que se registró hasta la semana anterior.

En Alemania, en las últimas
semanas se ha registrado un sacrificio suplementario de un 5%, sin embargo,
gracias a un comercio fluido, fundamentalmente apoyado en la exportación, la
cotización se ha mantenido constate, al igual que la semana precedente.

El precio danés se ha
mantenido estable después de 4 semanas, a pesar de la actividad de los mataderos
ha aumentado un 7% de media, lo que es indicativo de un ritmo fluido en el
mercado exterior

El mercado francés
está marcado por la prudencia de los operadores, que no quieren correr ningún
riesgo. El precio se ha repetido y el peso de la canal ha bajado ligeramente.

En la comparativa de
precios no ha habido variación con respecto a la semana anterior, debido a la
estabilidad de los precios. La cotización alemana lleva ya tres semanas de
líder, seguida por la española, que está solo ligeramente por encima de la
francesa.