Los sacrificios de porcino en España durante el pasado mes de agosto aumentaron tanto en el número de animales sacrificados (+7%) como en el peso de la canal (+9%) en relación con el mismo mes del año anterior, de acuerdo con los últimos resultados de la encuesta de sacrificio de ganado en matadero del Ministerio de Medio Rural (MARM).

Por CCAA, los mayores incrementos en el mes de agosto se registraron en Cataluña y Murcia. En Cataluña, el número de animales sacrificados aumentaron un 24% hasta los 1,26 millones de animales con un peso de 102.809 tn En Murcia, se registró un 9% más de sacrificios hasta los 254.000 animales y 21.097 tn de carne producidas.

Mientras que en agosto aumentó el sacrificio de porcino, el conjunto de todas las especie registró un descenso de un 6%), permaneciendo estable los pesos de la canal, en comparación con agosto del año pasado.