En el mes de marzo se ha mantenido la tendencia a la baja registrada en meses anteriores y ha descendido en un 2,5% el número de animales sacrificados de todas las especies en conjunto. Sin embargo, en el caso del porcino se ha registrado una subida de un 4% en el número de animales. En cuanto al peso de la canal, en el sector porcino ha subido un 4% en el mes de marzo (la subida ha sido de un 1% en los sectores ganaderos en general), de acuerdo con los últimos resultados de la encuesta de sacrificio de ganado en matadero del Ministerio de Medio Rural (MARM).
Las cifras acumuladas de los 3 primeros meses del año 2009, muestran que se ha producido un descenso de la producción ganadera, tanto en la producción total de carne, que se ha reducido en un 6%, como en el número de animales sacrificados (-4%).
Las Comunidades Autónomas con mayores variaciones porcentuales en el número de animales sacrificados y en producción de carne de porcino son: Cantabria, País Vasco, Madrid, Castilla y León y Aragón, en todos ellos la evolución es positiva salvo en Castilla y León.
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